Ova Švicarska juha super je za hladne dane jer krijepi i dušu i tijelo .....
Ova Švicarska juha super je za hladne dane jer krijepi i dušu i tijelo .....
Sastojci
Priprema
Ako koristite divlji ječam ostavite ga preko noći u hladnoj vodi sa malo sode bikarbone da omekša.
Ja za ovaj recept koristim ječmenu kašu tako da namakanje nije potrebno.
Luk nasjeckajte na sitno.Mrkvu i celer narežite na kockice .Listove kelja operite i nasjeckajte na trakice.Pancetu nasjeckajte na sitne trakice.U tavi ugrijte maslac.Na njemu propirjate pancetu , zatim dodajte luk ,mrkvu,celeri kelj.Ocijedite ječam i njega propirjajte.
Ulijte povrtnu juhu ,posolite , popaprite , smanjite vatru pa na lagano kuhajte nekih sat vremena ili dok ječam ne bude mekan.
U zdjelicu dodajte vrhnje za kuhanje posolite ga i papaprite dodajte naribani muškatni oraščić i nasjeckani peršin.Kad je juha od ječma gotova u nju umiješajte vrhnje sa začinima.
Draga Mucika, tek sam nedavno uspjela "osloboditi" ovu sliku iz mog malog, skromnog mobitela i usudih se stavit je u galeriju uz tvoj prefini recept. Juhica je odavno omiljena kod nas i vrlo često je s užitkom papamo😋. Budući da ne jedemo meso u juhici su kockice dimljenog tofua, a umjesto luka je poriluk. Oduševljene!👋
8