Moj profil

Svinjetina u tijestu

170 minuta
198
Svinjetina u tijestu

“Odjeveni” but zadovoljit će svakog klasičara koji na novogodišnjem stolu želi vidjeti komad svinjetine. No, kako u novogodišnjoj noći ništa ne bi trebalo biti kao u “obične” dane, za pripremu se valja potruditi više no obično…

“Odjeveni” but zadovoljit će svakog klasičara koji na novogodišnjem stolu želi vidjeti komad svinjetine. No, kako u novogodišnjoj noći ništa ne bi trebalo biti kao u “obične” dane, za pripremu se valja potruditi više no obično…

Sastojci

za
4-5 listića svježe kadulje
2 grančice ružmarina
3 žlice ulja
50-100 ml bijelog vina
150 g Dimljene rolane šunke Podravka
50 g maslaca
Za tijesto
350 ml vode
½ žličice šećera
1 mala žličica soli
50 ml ulja

Priprema

1.

Svinjski but natrljajte Vegetom Natur svinjetina, narezanom kaduljom, ružmarinom i ostavite stajati oko sat vremena.

2.

Na zagrijanom ulju popecite marinirano meso sa svih strana i stavite na pleh. Prelijte uljem iz tave, podlijte sa 100 ml vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat i pol.

3.

Tijekom pečenja, meso nastavite podlijevati vodom. Pred kraj pečenja maknite foliju, podlijte vinom i nastavite peći još 15-ak minuta.

4.

Pečeni but izvadite i ohladite. Iz pleha izlijte suvišnu masnoću.

5.

Kvasac pomiješajte s 50 ml tople vode, šećerom i ostavite stajati 5-10 minuta. U dublju zdjelu stavite brašno, sol, ulje i dignuti kvasac. Preostalom vodom umijesite glatko tijesto, podijelite na dva dijela i stavite na toplo mjesto.

6.

Kuhanu šunku zajedno s maslacem usitnite u električnoj sjeckalici.

7.

Pola količine tijesta razvaljajte u veličini pleha u kojoj se peklo meso i njime prekrijte dno. Mješavinom maslaca i šunke premažite površinu pečenog mesa i stavite na razvaljano tijesto.

8.

Drugom razvaljanom polovicom tijesta obložite pečeni but, rubove dobro pritisnite, površinu nabodite vilicom, premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C 15-20 minuta.

Posluživanje

Ovako pripremljenu pečenku malo ohladite i poslužite uz salatu po želji.

Savjet

Uz ovu pečenku možete poslužiti umak, a pripremit ćete ga tako da pomiješate 200 ml kiselog vrhnja, 100 ml majoneze, 100 ml jogurta, 50 g naribanih kiselih krastavaca i žlicu nasjeckanog peršina.

  • GLAVNA JELA(16)
  • Svinjetina(9)
  • Ručak(4)
  • Meso(2)
  • Krst(1)
  • Glavno jelo / svinjetina(1)
  • Svecani objedi(1)
  • Meseko(1)
  • MESO-svinjetina(1)

6

Odlicen recept,  za sekoja prigoda🙂

Dal bi se ovo moglo smrznuti, al kad je tijesto još sirovo..

evo jučer sam radila za ručak, jako je ukusno! i radila sam bijeli umak samo sam izostavila krastavce i jogurt a dodala hren.. izvrsno se spojilo! Sretan Božić.. Lp!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom
Elune

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom