Moj profil

Svinjski file (lungić) u umaku od šljiva

112

.

.

Sastojci

za
300 g lungića (svinjski file)
2 manje ili 1 velika kapula
1 žlica maslaca
1 režanj češnjaka
1 žlica prošeka
1 žličica marmelade od šljiva
1/2 kokošje kocke
1 žličica blagog ajvara
na vrh žličice ljutog ajvara
250-300 ml vode

Priprema

1.

Lungić očistite od masnoće i žilica pa narežite na odreske debljine prsta. Posolite i pržite u tavi na malo suncokretovog ulja dok ne porumene s obje strane. Meso izvadite na tanjur i poklopite.

2.

U tavu sa uljem od pečenja dodajte 1 žlicu maslaca pa popržite sitno rezanu kapulu. Kad kapula zastakli, dodajte nasjeckani češnjak i koncentrat rajčice. Kratko popržite. 

3.

Zalijte crnim vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari.
Prelijte sa 100 ml vode, dodajte nasjeckane suhe šljive bez koštica, marmeladu od šljiva, prošek, kokošju kocku za juhu, te blagi i ljuti ajvar. Kuhajte oko 10 minuta dok šljive malo ne omekšaju pa sve izlijte u dublju posudu i smiksajte štapnim mikserom.

4.

Dobiveni umak vratite u tavu, razrijedite ga sa 200 ml vode, pa u umak stavite meso. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Pred kraj popaprite, dodajte nasjeckani peršin, po potrebi soli i ljutog ajvara po ukusu.

5.

Poslužite uz pire krumpir ili neki drugi prilog po želji.

  • Lungić(4)
  • Svinjetina(3)
  • Lunch-is(1)
  • GL. JELA(1)
  • Suhe šljive(1)
  • Lilest-recept-dana(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • UMAK(1)

50

Od srca svima zahvaljujem na čestitkama ❤️

Cestitam!

Cestitam na RD !👍

👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)