Ne propustite isprobati kombinaciju klasičnog i modernog! Svinjski file naprosto obožava biti preliven slatkastim umakom od vermuta. Dobar tek!
Ne propustite isprobati kombinaciju klasičnog i modernog! Svinjski file naprosto obožava biti preliven slatkastim umakom od vermuta. Dobar tek!
Sastojci
Priprema
Na svinjskom fileu napravite nekoliko malih zareza u koje stavite prutiće sira. Obje strane svinjskog filea popaprite, pospite crvenom paprikom, Vegetom i premažite senfom.
Na trake narezan podravski špek složite na dasku, na nju stavite pripremljeni file i zamotajte.
Premjestite u posudu za pečenje koju ste namazali svinjskom mašću i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° oko 40 minuta.
Za to vrijeme U 500 ml vruće vode dodajte srce goveđeg temeljca i otopite ga.
Na zagrijanom maslacu popecite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte na komade narezane bukovače i njih kratko popecite. Pospite brašnom, popecite, a zatim zalijte vermutom i temeljcem. Pirjajte dok se tekućina ne reducira, a umak dobije željenu gustoću.
Posluživanje
Na tanjur za posluživanje stavite umak od vermuta, na njega složite narezani lungić i poslužite s prilogom od pire krumpira kojeg ste posuli peršinom.
:(Još nema komentara