Moj profil

Svinjski lungić u umaku od šampinjona

93
Svinjski lungić u umaku od šampinjona

Umjesto lungića, mogu se koristiti bržole (kotleti).

Umjesto lungića, mogu se koristiti bržole (kotleti).

Sastojci

za
600 g svinjskog lungića (ili bržole)
malo soli i papra za začiniti meso
suncokretovo ulje
1 žlica maslaca
3 kapule (300 g)
3 režnja češnjaka
200-250 g šampinjona
1/2 žličice sušene majčine dušice/timijana
1/2 žličice slatke mljevene crvene paprike
1 ravna žličica brašna
2 žlice crnog vina
1 žličica koncentrata rajčice
300 ml vode
1/2 goveđe kocke
1/3 žličice papra
1 žlica prošeka, po želji
po potrebi još soli ili vegete
malo peršina
50 ml vrhnja za kuhanje

Priprema

1.

Svinjski lungić očistiti od masnoće i žilica. Izrezati na prst debele fete, pa posoliti i popapriti s obje strane.

Pržiti meso na ulju s obje strane dok ne porumeni. Izvaditi na tanjur i poklopiti.

2.

U tavu s uljem dodati žlicu maslaca pa pržiti kapulu narezanu na listiće toliko dugo dok ne uvene i dobije smećkastu boju.

Dodati nasjeckan češnjak i kad zamiriše, dodati šampinjone narezane na ne pretanke listiće i majčinu dušicu. Pržiti na jačoj vatri dok se ne posuši tekućina koju šampinjoni otpuste.

3.

Onda dodati crvenu mljevenu papriku i brašno, kratko promiješati na vatri, pa uliti vino. Kad alkohol ishlapi, dodati koncentrat rajčice razmućen u vodi, goveđu kocku i papar, prošek ako imate. Vratiti meso, poklopiti i na tihoj vatri kuhati pola sata.

Ako nije dovoljno slano, dodati malo soli ili vegete.

4.

Na kraju dodati vrhnje za kuhanje i peršin i samo prokuhati jelo.

Poslužiti sa pire krumpirom ili prilogom po želji.

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Lunch-is(1)
  • GL. JELA(1)
  • Lungić(1)
  • Svinjetina(1)

1

Predivan rucak

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pulled pork !
rijeka

Pulled pork !

Recepti koji koriste slične sastojke

Kiselo-slatka kokoš
ivlonca3

Kiselo-slatka kokoš