Moj profil
Gastrofreak
2.2.2009.

Svinjski medaljoni ‘’Grič’‘

21

Recept je iz jedne kuharice…meni ososbno je odličan jer ne volim miris svinjetine, a ovdje ga super razbiju senf i vino…Očekujem komentare…

Recept je iz jedne kuharice…meni ososbno je odličan jer ne volim miris svinjetine, a ovdje ga super razbiju senf i vino…Očekujem komentare…

Gastrofreak
2.2.2009.

Sastojci

za
800 g svinjske pisanice, može i odkoštenih kotleta
60 g kiselih krastavaca
20 g senfa
60 g kuhane šunke
20 g brašna
1 dl bijelog vina
1 dl vrhnja za kuhanje
1 glavica luka
60 g gljiva (šampinjona)
20 g brašna
40 g maslaca
ulje, sol, papar, peršin i vegeta po potrebi

Priprema

1.

Od pisanice izrežemo malo deblje medaljone. Meso malo tučemo, začinimo i uvaljamo u brašno. Pripremljene medaljone pečemo na maslacu uz povremeno dolijevanje vode. Pečene izvadimo i odložimo na toplo mjesto.

2.

Na masnoću gdje smo pržili meso dodamo maslac i sitno kosani luk. propržimo i dodamo gljive, krastavce i šuku prethodno narezane na tanke rezance te peršin. Sve malo propirjamo i pobrašnimo te zalijemo bijelim vinom. U umak dodamo, senf, sol, papar te sve još lagano prokuhamo.

3.

Umak legiramo vrhnjem za kuhanje te u njega dodamo prethodno pripremljene medaljone. sve zajedno još kratko prokuhamo.

Posluživanje

Ovo jelo odlično ide uz krokete, ali i uz rižu…

  • Svinjetina(3)
  • Ručak(2)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Svinjsko-meso-u-umaku(1)
  • Svinjsko-meso-u-umaku-1(1)

8

Danas sam medaljone spremila za rucak. Perfektno. Jedino, mislim da sam malo preterala sa kiselim krastavcima 🙂

ovo odmah ode u omiljene, petica

što se tiče svinjetine, probajte je prije pečenja namazati sa senfom, bude odličnog okusa i ne osjeti se onaj karakterističan miris.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)