Kako bi maslac bio što aromatičniji, listiće ružmarina narežite što sitnije.
Moj profil
Kako aromatizirati svinjske medaljone? – Nataknite ih na ružmarinove grančice i ostavite neka malo odstoje! Nježno meso preuzet će miris mediteranske začinske biljke, a okus i teksturu nadopunit će pirjana bundeva, krumpir i slanina.
Kako aromatizirati svinjske medaljone? – Nataknite ih na ružmarinove grančice i ostavite neka malo odstoje! Nježno meso preuzet će miris mediteranske začinske biljke, a okus i teksturu nadopunit će pirjana bundeva, krumpir i slanina.
Sastojci
za
Priprema
1.
Krumpir kuhajte u ljusci 20-ak minuta, a zatim ga ogulite i narežite na 1 cm velike kocke. Bundevu razrežite napola, očistite od sjemenki i kore, pa je naribajte.
2.
Svinjske pisanice narežite na 12 medaljona težine oko 50 g.
3.
Grančicama ružmarina otkinite ¾ listića i narežite ih. Na svaku grančicu nabodite tri svinjska medaljona. Pospite ih Vegetom s jedne i druge strane. Ostavite neka stoje 30 minuta.
4.
U omekšani maslac umiješajte listiće ružmarina, žličicu nasjeckanog peršina i limunov sok. Začinite Vegetom, dobro izmiješajte i stavite na hladno mjesto.
5.
Na ulju popecite luk i slaninu narezane na kockice. Dodajte krumpir, bundevu i pospite Vegetom.
6.
Zajedno pirjajte 15 minuta, a prije posluživanja pospite ostatkom nasjeckanog peršina.
7.
Na preostalom ulju pecite svinjske medaljone 3-4 minute sa svake strane.
Posluživanje
Na svaki medaljon rasporedite po žličicu aromatičnog maslaca i odmah poslužite s ukusnim prilogom od bundeve i krumpira.
Savjet
veoma često pravim svinjske medaljone, kotlete na sličan način. volim u kuhinji upotrebljavati ruzmarin , peršun , a za neka jela i bosiljak. na terasi umjesto cvijeća ja posadim ove”biljčice” tu se nađe vlasac, kadulja i još po neka.
1