Moj profil

Svinjski Medaljoni sa Pistaćima i Mandarinama

22
Svinjski Medaljoni sa Pistaćima i Mandarinama

Ovaj je recept iz decembarskog broja časopisa Sale & Pepe, koji sam isprobavala kao deo Tasting Tima. Odličan je, probajte obavezno!

Ovaj je recept iz decembarskog broja časopisa Sale & Pepe, koji sam isprobavala kao deo Tasting Tima. Odličan je, probajte obavezno!

Sastojci

800 g svinjskog filea isečenog na medaljone, pa vezano kanapom
1 deblji šnit dimljene svinjske pečenice
zeleni deo od jednog praziluka
2 kašike cvetnog meda
30 g putera
1 kašika maslinovog ulja

Priprema

1.

Sitno iseckati 2/3 praziluka, a ostatak na žilijen. Iseckati pečenicu. Blanširati pistaće, oljuštiti i iseckati. Posoliti i pobiberiti meso. 2 mandarine oljuštiti, podeliti na kriškice i takođe oljuštiti i tanku kožicu sa kriškica. Druge 2 mandarine iscediti i sok pomešati sa medom i vinom.

2.

Na mešavini putera i ulja propržiti sitno seckani praziluk i pečenicu, dodati medaljone i pržiti na jakoj varti po pola minuta sa svake strane. Preliti sokom od mandarina i dinstati 2 minuta. Dodati kriške mandarina i tračice praziluka, pa dinstati još 2 minuta.

3.

Izvaditi medaljone i dopeći ih na teflonu da porumene.

4.

Služiti posuto pistaćima.

  • Meso(3)
  • Ručak(3)
  • Svinjetina(2)
  • Isprobala-maslinka(1)
  • Probati(1)
  • JELA OD MESA(1)
  • Svinjski file(1)
  • Medaljoni(1)
  • Mandarine(1)

10

Godinama vec mi stoji isprintan,ali evo tek smo ga danas isprobali. Komentari - na granici sa "fine cusine", fenomenatlno, nisam odavno jeo nista slicno (dobro)....Cak je i deka (koji nije bas spreman na eksperimente} bir vrlo zadovoljan. Hvalaaa! 

🤗

svinjetina, mandarine nije novost.. u mojoj kuhinji..dopada mi se..sastojci , taman onoliko koliko treba, postupak rada jasan …. pravim , slikam…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pulled pork !
rijeka

Pulled pork !