Umak od šampinjona ide uz sve vrste mesa- ukusan je sa piletinom, teletinom, puretinom. Dodatak kapara i malo senfa daje mu poseban okus! Danas sam ga kombinirala sa svinjskim medaljonima.
Umak od šampinjona ide uz sve vrste mesa- ukusan je sa piletinom, teletinom, puretinom. Dodatak kapara i malo senfa daje mu poseban okus! Danas sam ga kombinirala sa svinjskim medaljonima.
Sastojci
Priprema
Zazutimo poriluk ili bijeli luk na maslacu.
Dodamo izrezane šampinjone,šaku kapara,zličicu senfa, sol, bijelo vino, te pirjamo desetak minuta.
Nakon sto su gljive omekšale dodamo vrhnje, te kuhamo jos nekoliko minuta. Dodati papar po zelji.
Posolimo svinjske medaljone te ih popržimo na maslacu, sa svake strane po otprilike 4-5 minuta.
Pečene medaljone stavimo u pripremljeni umak i nastavimo kuhati nekoliko minuta. Po potrebi posoliti i popapriti.
Posluživanje
Ovo jelo bi bilo idealno poslužiti uz rižoto sa šafranom (risotto alla milanese).
:(Još nema komentara