Moj profil

Svježi krem sir

409
Svježi krem sir

Volim kupovne krem sireve, ali kada mi trebaju veće količine takvog sira, stvari postaju poprilično skupe. Ovo je mnogo jeftinija varijanta, a po okusu najviše podsjeća na ABC sir, dok kremastom konzistencijom na Philadelphiju. Probajte!

Volim kupovne krem sireve, ali kada mi trebaju veće količine takvog sira, stvari postaju poprilično skupe. Ovo je mnogo jeftinija varijanta, a po okusu najviše podsjeća na ABC sir, dok kremastom konzistencijom na Philadelphiju. Probajte!

Sastojci

1 L svježeg mlijeka min. 2,8 ℅ m.m.
1 čaša (200 g) kiselog vrhnja 20℅ m.m
1mž jogurta
1 – 1,5 mž soli
5 dl vrhnja za šlag 35℅ m.m

Priprema

Priprema ovog sira traje okvirno 16 sati, međutim ne zahtjeva mnogo truda s vaše strane. Moja preporuka je, da sa radom počnete negdje u podne, ako slijedeće jutro želite imati gotov sir.
1.

Mlijeko zagrijte na  ca. 40 °C, odnosno temperaturu pri kojoj možete još držati prst u mlijeku na 20 sekundi, da vas ne opeče.

Ako imate domaće svježe mlijeko, prije ga prokuhajte i onda ohladite na ovu temperaturu.

2.

Pomješajte kiselo vrhnje i jogurt u glatku smjesu bez grudica, te umješajte u mlijeko.

3.

Mlijeko sipajte u posudu koju koristite za kiseljenje mlijeka, zaklopite i omotajte ju u šal ili dekicu.

Ostavite ju da stoji  na toplom mjestu ca.  7 sati.

4.

Istucite vrhnje u šlag.

5.

Sol umješajte u ukiseljeno mlijeko.

6.

Špatulom (nikako mikserom) umješajte šlag u kiselo mlijeko.

7.

Smjesu izlijte u cjedilo koje ste obložili gustom čistom gazom.

8.

Ostavite u frižideru, da se smjesa cijedi preko noći (8 -12 h).

9.

Gotov sir  pohranite u zasebnoj posudi sa poklopcem ili čuvjte u cjedilu preklopljen gazom.

Od ove količine sastojaka dobila sam ca. 750 g sira.

Posluživanje

Možete ga koristi kao namaz, uz kuhani krumpir, te za razna slana i slatka jela.

  • Sir(19)
  • Krem-sir(4)
  • Svjezi-krem-sir(4)
  • Domaci-sir(2)
  • Prilozi(1)
  • Namazi(1)
  • Homemade(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Kolac od sira(1)

37

Recept mi deluje odlicno. Imam samo jedno pitanje pre nego sto pocnem da spremam: Da li MZ jogurta znaci mala zlica?

Super super...prefino a jednostavno!!!

Bas sam u fazi kad sam u toplo mlijeko dodala vrhnje i jogurt.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Parfe krema od jagoda
novembarskamama

Parfe krema od jagoda