Moj profil

Syrniki

30 minuta
90
Syrniki

Sirniki su poznati palacinci istocne Evrope tj.Rusije, Ukrajine, Litvanije, Bjelorusije i Latvije.  Inocha je vec postavila recept i dobro objasnjenje ovog recepta i kao sto je rekla svaka porodica ima svoju verziju recepta. Brzi palacinci, ustipci ili fritule zavisno kako ih ko zove. Ovo je jedna verzija sirnikija koju je meni moja Ludmila inace Ukrajinka pokazala kako da ih pravim.  Kazem ja njoj da sam vidjela recept ovdje od Inoche i pitam kako mi nikad nije donjela da probam te palacinke. Onda ti ona nas pozove na dorucak i mojoj djecici i meni napravi od "tvorog" sira palacinke koji im daje neki neobican ukus, i posluzi s pavlakom i vocnim sirupom od borovnica sto je pravila i domacim dzemom od borovnica. Ma prste da polizes. A sinoc djeca pitaju da im za dorucak napravim sirniki kad ja tamo nemam ni koji drugi sir u frizideru do riccotu, krem sir i fetu sir. Zamjena za ovaj sir moze biti mladi sir, quark, cottage sir, ricotta, ili farmer's cheese ovdje kod nas. Ova je verzija za ricotta sirom i svima nama se svidjela i ova verzija i nadam se da ce i vama.

Sirniki su poznati palacinci istocne Evrope tj.Rusije, Ukrajine, Litvanije, Bjelorusije i Latvije.  Inocha je vec postavila recept i dobro objasnjenje ovog recepta i kao sto je rekla svaka porodica ima svoju verziju recepta. Brzi palacinci, ustipci ili fritule zavisno kako ih ko zove. Ovo je jedna verzija sirnikija koju je meni moja Ludmila inace Ukrajinka pokazala kako da ih pravim.  Kazem ja njoj da sam vidjela recept ovdje od Inoche i pitam kako mi nikad nije donjela da probam te palacinke. Onda ti ona nas pozove na dorucak i mojoj djecici i meni napravi od "tvorog" sira palacinke koji im daje neki neobican ukus, i posluzi s pavlakom i vocnim sirupom od borovnica sto je pravila i domacim dzemom od borovnica. Ma prste da polizes. A sinoc djeca pitaju da im za dorucak napravim sirniki kad ja tamo nemam ni koji drugi sir u frizideru do riccotu, krem sir i fetu sir. Zamjena za ovaj sir moze biti mladi sir, quark, cottage sir, ricotta, ili farmer's cheese ovdje kod nas. Ova je verzija za ricotta sirom i svima nama se svidjela i ova verzija i nadam se da ce i vama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g Ricotta sir, dobro ocjedena preko noci po mogucnosti
1 Jaje
70 g Secera
130 g Brasna
1/2 kasicice Vanila ekstrakt
1 limun Naribane korice od limuna,zest
Ostalo:
50 ml Ulja
100g Brasna za uvaljati
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ricottu istresti u cjediljku oblozenu gazom i ostaviti preko noci ako ste u mugucnosti ako ne onda samo da se dobro ocjedi.

Staviti ricottu u zdjelu i dodati jaje,secer,vaniliju ekstrakt(ili pola kesice vanila secera)  i naribane limun korice pa umjesati.

2.

Dodati prosijano brasno i prasak za pecivo i ujednaciti u smjesu. Smjesa ce biti ljepljiva ali tako i treba ne dodajite vise brasna.

3.

U drugu zdjelu stavite 100 g brasna. Onda sa kasikom za sladoled ili obicnom kasikom vadite smjese i stavite u drugu zdjelu s brasnom.

4.

Rukom ali polako smjesu prebacite po brasnu.

5.

Zatim ih rukom malo oblikuj te da budu kao manji hamburgercici.

6.

Ostaviti ih na pobrasnjenom radnom stolu dok vam se ulje zagrije. Ako vam se budu jos uvijek ljepili kad ih uzmete samo ih malo ubacite u brasno i stavljajte u tavu.

7.

Ulja treba sasvim malo da bude samo da pokrije dno. Ostaviti jedan manji komadic da probate da li je ulje dovoljno vruce. Onda jednu po jednu stavljati u tavu.

8.

Sirniki peci oko 2 minute po strani na smanjenoj temperaturi ja stavim na 3 da mi nebi temperatura previse spala. Trebaju dobiti lijepu smedkastu boju. Izvaditi ih u zdjelu oblozenu kuhinjskim papirom.

Ako vam nestane ulja u tavi dodati malo i ponovo pustiti da se ugrije prije nego sto stavite drugu turu.

9.

Sluziti tople uz pavlaku, vocni sirup,dzem ili samo sa malo secera u prahu. Ja sam nama sluzila uz domaci sos od jagoda.Od ove smjese meni izade 20 komada.

Posluživanje

Inocha recept.

I jos nesto, Ludmila kaze da ona stavlja i grozdice ili cokoladu u smjesu ili ako ce praviti slane umjesto secera,vanile i lumuna ubaci svjezih zacina, nasjeckanog povrca ili kukuruznog brasna. Znaci sve ide.

  • Palačinke(3)
  • Fritule(2)
  • Ustipci(2)
  • Sir(2)
  • Brankai-probala(1)
  • Probati(1)
  • Ricotta(1)
  • Ustipci-od-sira(1)
  • Pancakes(1)

14

probala sam prvo slatku verziju jednom ću probat  i slanu 😉

Super su ti... baš mame na probu!

Ma vidi ti sirnika u NY 😁 i da moji su nešto drugačije, više jaja, bez praška za pecivo i manje slatkog. Sa manje šećera lako postanu slanom prilog, moji često tako jedu. Mada slane ipak pravim nešto drugačije.

Imam i jednu treću varijantu koju nikako da objavim, mada varijanti na pretek!

Svakako preporučujem svima da probaju ovo u bilo kojoj varijaciji!

👍

Save

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Сырники / sirniki
inocha

Сырники / sirniki