Szekely gulaš

Meso nareži na kockice, posoli i popapri. Na maslacu lagano poprži meso sa svih strana, dodaj nasjeckani luk, te lagano pirjaj dok ne omekša, pospi sve s paprikom i pirjaj još 5 min. Dodaj nasjeckani češnjak, vodu, poklopi i ostavi da se lagano kuha oko 30 min. Ako je kupus previše kisel isperi ga, dobro ocijedi malo usitni i dodaj ga u posudu sa mesom, zejedno sa nasjeckanim krumpirom i kimom. Poklopi, neka prokuha smanji vatru, lagano kuhaj još 1 sat, tj. dok krumpir ne omekša. pomiješaj brašno s vrhnjem i dodaj u posudu s kupusom, poklopi kuhaj još 10-15 min. Začini po ukusu.