Moj profil

Tabasco umak

103
Tabasco umak

Odlična zamjena za onaj kupovni tabasco umak.Za one koji vole ljuto...Recept je od poznatog hrvatskog kuhara Nikice Gamulina Game.

Odlična zamjena za onaj kupovni tabasco umak.Za one koji vole ljuto...Recept je od poznatog hrvatskog kuhara Nikice Gamulina Game.

Sastojci

500 g svježih ljutih papričica(feferonki)
ili
100 g suhih papričica
1 dcl vode
50 ml octa

Priprema

1.

Feferonke oprati,očistiti od zelenih dijelova (peteljke).Pri tome jako paziti,najbolje je to raditi u rukavicama.

2.

Nasjeckane feferone preliti sa 1 dcl vode i kuhati.Nakon vrenja kuhati oko 10 minuta.Kod svježih feferona potrebno je dodati još malo vode(oko 50 ml).
Malo prohladiti,ubaciti u blender i usitniti.
Dodati šećer,sol i ocat.Dobro promiješati,procijediti preko cjediljke da se uklone sjemenke i uliti u prikladne bočice.

Posluživanje

Može služiti kao dodatak već gotovim jelima(fiš,čobanac...)ili se može stavljati u jela koja kuhate.

  • Tabasco(3)
  • Zimnica slana(1)
  • Cili-umak(1)
  • Zimnica-cili(1)
  • Tabasco-umak(1)
  • Tabasco-domaci(1)
  • UMAK(1)
  • Zimnica-slana-cili-umak(1)
  • P-cili-umaci(1)

19

Hvala na savjetu s pasterizacijom. Dobro si se dosjetila da pasteriziraš.👍

Uz pasterizaciju mi je izdržao više od god dana bez hladnjaka  na mračnom i još traje-ostala jedna neotvorena bočica. Nakon otvaranja  bočica stoji u hladnjaku.

Ako voli ljuto, onda obavezno. MM dodaje u fiš, čobanac i sl. da zaljuti jer ja ne volim jako ljuto.😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sweet chili sauce
li-lu

Sweet chili sauce