Tabbouleh (libanonska salata)

Name: Tabbouleh (libanonska salata)
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 110 g bulghur ili cous cous; 6 šalica sjeckanog peršina (ne presitno); 1/2 šalice sjeckanih listića mente ili sušene mente; 5 komada svježe domaće rajčice (nasjeckane na male kockice); 2 srednje velike glavice crvenog luka (nasjeckanog ne presitno); 2 komada mladog luka (cijelog nasjeckanog); 180 ml finog maslinovog ulja; 180 ml soka od limuna; sol po želji ali vrlo malo

40 minuta

Ova neizostavna i vrlo ukusna salata konzumira se u gotovo cijelom arapskom svijetu. Vrlo je zdrava i izdasna. Predstavljam Vam varijantu koja se priprema u Libanonu i Jordanu

alibaba

9.9.2007.

Sastojci

osnovni sastojci

110 g bulghur ili cous cous

6 šalica sjeckanog peršina (ne presitno)

1/2 šalice sjeckanih listića mente ili sušene mente

5 komada svježe domaće rajčice (nasjeckane na male kockice)

2 srednje velike glavice crvenog luka (nasjeckanog ne presitno)

2 komada mladog luka (cijelog nasjeckanog)

180 ml finog maslinovog ulja

180 ml soka od limuna

sol po želji ali vrlo malo

Priprema

Bulghur ili Cous Cous stavite u posudu, dolijte vodom da se pokrije količina i ostavite stajati oko 10 minuta. Ukoliko je bulghur Vaš izbor ostavite stajati 15 minuta

U međuvremenu pripremite ostale namirnice na način kako je opisano po glavnim sastojcima

Kad je Bulghur ili Cous Cous odstojio kako je opisano, iscijedite iz njega rukama svu vodu koliko god možete

Stavite u posudu za posluživanje i dodajte sve ostale namirnice redoslijedeom po želji

Lagano pomiješajte sve skupa i poslužite