Pileci batak i zabatak prethodno mariniran u mlacenici, ras el hanout mjesavini zacina, djumbiru i cesnjaku polgano pecen u tagine posudi skupa sa karameliziranim lukom.
Pileci batak i zabatak prethodno mariniran u mlacenici, ras el hanout mjesavini zacina, djumbiru i cesnjaku polgano pecen u tagine posudi skupa sa karameliziranim lukom.
Sastojci
Priprema
Piletinu cemo posoliti popapriti te staviti u marinadu od mlacenice, djumbira, cesnjaka i nekoliko zlicica ras el hanout zacinske mjesavine. Mozemo ju ostaviti marinirati u hladnjaku preko noci.
Piletinu cemo izvaditi sat vremena prije nego cemo ju staviti peci.
U tavi cemo na maslinovom ulju i maslacu pirjati luk skupa sa zlicom meda kako bi se karamelizirao, otprilike pola sata na laganoj temperaturi, luk ce biti potrebno cesto promjesati.
U tagine posudu cemo staviti karamelizirani luk, na luk piletinu iz marinade te na vrh kriske limuna, sve cemo preliti tekucinom iz marinade.
Poklopit cemo i polagano peci na srednjoj temperaturi, otprilike 2 h. Po potrebi provjeriti i dodati malo vode kako na dnu ne bi zagorilo.
Meso ce nakon 2 h biti jako mekano i socno zbog toga sto se cijelo vrijeme polagano peklo u marinadi i vlastitim sokovima koji iz tagine posude nisu mogli izaci van.
Posluziti uz salatu po izboru i naan lepinjice.
2