Nešto egzotičniji ukus koji će vam sigurno prijati
Nešto egzotičniji ukus koji će vam sigurno prijati
Sastojci
Priprema
Na ulju propržite luk i dodajte curry i bijeli luk. Promiješajte i nakon 2-3 min dodajte isjeckani krompir. U sve to sipajte polovinu bujona i ostavite da se krčka 20ak minuta dok krompir ne bude mekan.
Kada je krompir skuvan, stavite sve u blender i napravite pire. To sve vratite ponovo u šerpu u kojoj ste kuvali i nastavite da kuvate na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Dodajte kokosovo mlijeko, đumbir i korijander. Dodajte i ostatak bujona (ne mora sve) dok ne dobijete željenu gustinu supe. Dodajte soli po ukusu.
Ostavite na jako laganoj vatri 10 min uz povremeno miješanje.
Tokom tih desetak minuta, začinite kozice sa malo curry praha i proprizte ih na vrelom ulju. Brokole obarite u vreloj vodi.
U supu pred samo serviranje dodajte soka od limete po ukusu. Supu sipajte u tanjire i odozgo ubacite 2-3 komadića brokola i pržene kozice.
Posluživanje
Ukoliko niste u mogućnosti da nađete kokosovo mlijeko možete napraviti dobru zamjenu tako što će te 4 kašike kokosovog brašna preliti sa 100 ml vrele vode. U to onda dodajte 100 ml slatkog vrhnja i 100 ml mlijeka i lagano zagrijte (ne treba kuvati). Ovu mješavinu ostavite pola sata i onda procijedite.
Od ostalih sastojaka slatki krompir možete zamijeniti sa običnim. Jelo dobija svoj specifičan tajlandski ukus najviše zbog curry-ja, limete, đumbira i korijandera. Ali ako nemate neki od ovih sastojaka to ne bi trebalo da vas spriječi da napravite vašu verziju.
9