Moj profil

Talijanska čokoladna krostata

70 minuta
150
Talijanska čokoladna krostata

fina i prhka talijanska čokoladna pita..jednostavna  a tako dobra..za sve čokoljupce i za one koji će to postati kada je probaju;))tražile ste da postavim receptić i evo ga;))

koristim priliku da se zahvalim svima vama koji ste mi jučer uljepšali dan sa svojim porukicama,lijepim fotkicama i slatkim animacijama....HVALA SVIMA!!

fina i prhka talijanska čokoladna pita..jednostavna  a tako dobra..za sve čokoljupce i za one koji će to postati kada je probaju;))tražile ste da postavim receptić i evo ga;))

koristim priliku da se zahvalim svima vama koji ste mi jučer uljepšali dan sa svojim porukicama,lijepim fotkicama i slatkim animacijama....HVALA SVIMA!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
ZA PRHKO ČOKOLADNO TIJESTO
80g. hladnog maslaca(narezanog na listiće)
3 žlice šećera u prahu
3 žlice kvalitetnog kakaa ili čokolade u prahu
150g. glatkog brašna+za radnu površinu
malo praška za pecivo
par žlica ledeno hladne vode
ZA ČOKOLADNU GLAZURU
200g. tamne čokolade(sa 70%udjela kakao mase)
2 žlice omekšanog maslaca
250ml. punomasnog vrhnja
1 žlica ruma(po ukusu)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za prhko čokoladno tijesto:

Pomiješajte maslac, šećer,pa mijesite sve dok se masa ne pretvori u mrvice.PREBACITE NA RADNU POVRŠINU, dodajte žutanjak,sol,kakao ili čokoladu u prahu,brašno,s malo praška za pecivo,toliko hladne vode da se može zamijesiti tijesto.

2.

NA POBRAŠNJENOJ I KAKAOM POSUTOJ RADNOJ POVRŠINI RAZVUCITE TIJESTO DA BUDE CCA-6-7 CM. ŠIRE OD KALUPA ZA KROSTATU!

3.

Namastite kalup za krostatu,lagano "poprašite"s kakaom ili čokoladom u prahu,položite pripremljeno tijesto u kalup,odrežite rubove i pokrijte s papirom za pečenje,pospite sa suhim grahom i stavite u frižider na pola sata.

4.

Izvadite kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190C.15 min. nakon toga maknite papir za pečenje i suhi grah i pecite još 5-10 min. pazite da vam se ne prepeče!

5.

ZA čokoladnu kremu:

Nasjeckajte čokoladu i stavite u posudu zajedno s maslacem,kuhajte dok ne zakipi i čokolada ne rastopi,zatim vrhnje,opet kuhajte,mješajte da se sve poveže  i lagano ulijte na tijesto i hladite 3-sata.

Posluživanje

 poželjno bi bilo da imate kalup za krostatu(sa žljebastim rubom)ako nemate može poslužiti i okrugli kalup za torte..po želji ukrasite sa strugotinama čokolade..

veličina moga  kalupa za krostatu je 28 cm.

Ukusne domaće torte često nisu naizgled privlačne ili onakve kakve smo željeli da nam budu.Evo,nekoliko slastičarskih trikova kako to promijeniti.

Sjasna glazura;

preljev od čokolade izlijte na ivicu gornjeg dijela torte i jednim brzim potezom premažite gornju površinu.Koristite kuhinjski nož ili ravnu usku kuhinjsku lopaticu.Glazura treba-padati i preko stranica torte,a vi je onda rasporedite po bočnoj površini.Na kraći nož potom nanesite manju ,već prohlađenu količinu glazure,a zatim povlačenjem od dna na gore,nanesite sa strane.Postupak ponavljajte ukrug do mjesta odakle ste počeli da je ukrašavate.

DA Ne Puca Čokolada;

čokoladni preljev neće se lomiti prilikom sječenja torte ili kolača,ukoliko nož prethodno zagrijete  na ploči štednjaka ili pod mlazom vrele vode,obrišete,a zatim povučete liniju koja prolazi kroz centar-torte.Sljedeću liniju napravite tako da dobijete križ.Ukoliko želite da tortu podijelite na 12-šnita,svaku četvrtinu podijelite na po tri dijela,opet povlačenjem noža kroz centar torte.Poslije svakog siječenja obrišite nož od ostataka čokolade.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima