Moj profil

Talijanski kroketi od riže

8

Specijalitet talijanske kuhinje
Sastojci za 10 kroketa.

Specijalitet talijanske kuhinje
Sastojci za 10 kroketa.

10.10.2006.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kroketi
440 g riže kratkog zrna
1 lagano umućeno jaje
Mesni umak
1 sušeni vrganj
1 nasjeckani mali luk
125 g mljevene govedine ili junetine
2 šnite sitno nasjeckana pršuta
2 žlice paste od rajčice
1/2 žličice suhih listića majčine dušice
Paniranje
2 lagano umućena jaja
suhe krušne mrvice
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi 20 minuta, odnosno dok ne omekša. Ocijedite je bez ispiranja i ohladite.

2.

Stavite je u veliku zdjelu i umiješajte u nju jaje, žumanjak i parmezan.

3.

Miješajte dok se riža ne počne lijepiti. Pokrijte i odložite.

4.

Za mesni umak: namačite vrganj u vrućoj vodi 10 minuta dok ne omekša, ocijedite ga i sitno nasjeckajte.

5.

Zagrijte ulje u tavi. Pristavite vrganj i luk i pirjajte 2-3 minute dok ne potamni.

6.

Dodajte pršut, pastu od rajčice, vino, majčinu dušicu i papra po ukusu. Pirjajte uz miješanje 5 minuta, odnosno dok ne ispari sva tekućina.

7.

Umiješajte peršin i odložite da se ohladi.

8.

Mokrim rukama oblikujte smjesu od riže u 10 okruglica. Ponovo namočite ruke, prepolovite okruglice i stavite 3 vrhom pune žličice mesnog umaka u središte svake od njih. Ponovno oblikujte kugle kako biste obujmili punjenje.

9.

Uvaljajte u brašno, umućeno jaje i krušne mrvice. Ostavite hladiti 1 sat.

10.

Pržite krokete u ulju, po par odjednom, oko 3-4 minute ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Ocijedite ih na papirnatim ubrusima i stavite na toplo dok pečete ostale.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.