Izgledaju kao uštipci, ali nisu: kad ih zagrizete, shvatite da su to kao male pizze punjene čime želite. Ono što je obavezno u tradicionalnom talijanskom receptu je paradajz-sos, sir i origano. Ostalo je stvar vaše mašte.
Izgledaju kao uštipci, ali nisu: kad ih zagrizete, shvatite da su to kao male pizze punjene čime želite. Ono što je obavezno u tradicionalnom talijanskom receptu je paradajz-sos, sir i origano. Ostalo je stvar vaše mašte.
Sastojci
Priprema
Pripremiti klasično tijesto za pizzu:
za 4 porcije: 300 g brašna, 15 g pivskog kvasca (ako nemate, može i obični kvasac), 1 žlica maslinova ulja, prstohvat soli i prstohvat šećera. Zamijesiti sve s toplom vodom i ostaviti da se digne nekih sat, sat i pol).
Nadošlo tijesto još malo premijesiti, a onda ga podijeliti na 8-10 dijelova, svaki dio razvaljati u oblik tankih diskova.
NA sredinu svakog diska staviti malo paradajz-sosa, na njega male kockice mozzarelle ili nekog vašeg omiljenog sira, ako želite, možete i komadiće vaše omiljene kobasice ili šunkerice, posuti origanom i krajeve tijesta zalijepiti, dajući mu formu polumjeseca.
Na vrućem ulju u tavi ispržiti pancerotte, povremeno ih prevrćući kako bi se ravnomjerno ispržili s obje strane. Pržene staviti na papirnatu salvetu koja će upiti suvišno ulje, i servirati dok su još vruće.
Posluživanje
Ovo je jako zgodno za doručak ili večeru, ako već imate pripremljeno tijesto za pizzu u frižideru. Ja ga napravim jednom tjedno, i onda ga koristim narednih 4-5 dana za pizzu, za pizzete, pa i za ove zgodne uštipke.
Kako je tebi ispao recept?
10