Moj profil

Tamni kruh *Gluten free

90 minuta
7

Bezglutenska verzija danskog tamnog kruha. Mislim da bi još ljepše bilo sa kiselim tijestom.

Bezglutenska verzija danskog tamnog kruha. Mislim da bi još ljepše bilo sa kiselim tijestom.

Sastojci

za
1 prstohvat šećera
3 kašike MiX b
2 kašike Rustico
500 ml mlake vode
50 gr suncokretovih sjemenki
250 gr Mix B
50 gr Rustico
20 gr Ovsenog brašna *ukoliko nemate sameljite ovsene pahuljice (moraju biti deklarisane *bez glutena
1-2 kašike heljdinog brašna *deklarisano bez glutena
20 ml mlakog mlijeka
1/2 kašikice soli
3 kašike ulja
4 kašike melase od nara/datula ili pekmez od jabuka

Priprema

1.

Uveče pripremite kvasac.

2.

Suhi kvasac,šećer,3 kašike Mix B i 2 kašike Rustico brašna izmiješajte sa 2  čaše mlake vode i ostavite da se aktivira na sobnoj temperaturi.Nakon toga promiješajte,pokrijte i stavite u frižider preko noći.

3.

Suncokretove sjemenke potopite u vrelu vodu i ostavite preko noći ili minimalno 7 sati.

4.

5.

Sutradan u aktivirani kvasac dodajte sve sastojke (uključujući i sjemenke) te izmiješajte mikserom spiralnim nastavcima za tijesto.Tijesto treba da bude mekano.Vodu dodajite prema potrebi.Pokrijte i ostavite da se tijesto udupla.Premijesiti na malo brašna.Staviti u uski kalup za kruh zajedno sa papirom za pečenje.Ostavite ga na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.Peći na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta.

  • Leb(1)
  • Danska(1)
  • Bezglutena(1)
  • Bezglutena(1)
  • Glutenfree(1)
  • Kruh(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)