Moj profil
CrnaHaljinica
15.6.2013.

Tarana sa kobasicom

45 minuta
21

Ovo je jedno autohtono, tradicionalno jelo koje možete sresti na severu Vojvodine. Kod mene u kući se uvek jelo, u detinjstvu i do dana današnjeg ostalo mi je jedno od omiljenih jela...Jednostavno je za pripremu i veoma ukusno...Isprobajte i uverite se. Veoma je bitno da kupite dobru i pomalo ljutkastu kobasicu, jer ona daje tarani ukus.

Ovo je jedno autohtono, tradicionalno jelo koje možete sresti na severu Vojvodine. Kod mene u kući se uvek jelo, u detinjstvu i do dana današnjeg ostalo mi je jedno od omiljenih jela...Jednostavno je za pripremu i veoma ukusno...Isprobajte i uverite se. Veoma je bitno da kupite dobru i pomalo ljutkastu kobasicu, jer ona daje tarani ukus.

CrnaHaljinica
15.6.2013.

Sastojci

za
250g testenine za taranu (sitnog zrnastog oblika)
2 srednja krompira
oko 100g sušene kobasice (ovo je jako važno, ni slučajno ne sme da bude presna, ja koristim ljutkastu, sremsku)
srednja glavica crnog luka
pola kašike aleve paprike
so, biber
ukoliko želite, malo soka od paradajza, mada nije neophodno

Priprema

Sitno iseckan luk dinstati na malo ulja. Kad postane staklast, dodati isečen krompir i kobasicu isečenu na tanke kolutove i zajedno dinstati uz neprestano mešanje kako kobasica ne bi izgorela.
1.

Kada je kobasica pustila sok i lepo zamirisala, naliti vode (ja sve to od oka radim) i sipati testo za taranu. Začiniti i dodati alevu papriku. Kuvati otprilike jedno pola sata, dok krompir nije skuvan i testo lepo nabubri. Po potrebi dolivati vode. Bitno je da na kraju tarana bude gusto-tečna, nikako retka. Nakon kuvanja ostaviti poklopljenu jedno 5-10 minuta, kako bi se dodatno zgusnula.

  • Tarana(1)

7

Ovo je zapravo tipicno jelo etnicke zajednice Bunjevci, koji zive u severnoj Backoj, Madjari naravno jedu taranu,ali mi se cini da je drugacije pripremaju, kao prilog i stavljaju je u supu 🙂 Sve u svemu, vekovima zive jedni pored drugih, pa su im se i kuhinje izmesale...

Znaju Madjari sta valja😉😘

Kod nas se isto sušila tarana jer nije bilo načina da se spremi drugačije za kasnije, nije bilo zamrzivača  a da se ne mora svaki puta mijesiti, onda se osušila.....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)