Pravim ja tarator na nekoliko načina ali na ovaj način mi je prvi put i jako mi se sviđa....probajte, možda će se dopasti i vama.
Pravim ja tarator na nekoliko načina ali na ovaj način mi je prvi put i jako mi se sviđa....probajte, možda će se dopasti i vama.
Sastojci
Priprema
U avan ( stupa ) staviti očišćene orahe, beli luk i malo soli i sve to tucati sa drvenim maljem uz povremeno dodavanje ulja dok ne dobijete belu kašu.
***U našoj kući su trenutno radovi, tako da pola stvari su mi u kutijama i nisam mogla da nađem avan i zaista nisam znala na koji ću način napraviti ovaj korak u receptu, dok mi nije palo na pamet, multipraktik i sve ti ja to lepo stavim u multipraktik, uz dodavanje po malo ulja, isto kao kad pravim pesto i super je ispalo..
Ja sam koristila domaće kiselo mleko, koje sam kratko vreme stavila u cediljku i malo ocedila od vode..e sad, nisam merila da li je 1 kg isto što i 1 l jer sam napravila kiselo mleko od 1 l a mislim da nije ni važno.
U kašu dodati kiselo mleko,sirće, ako je potrebno, malo vode i sitno iseckan krastavac i sve dobro izmešati.
Umesto kiselog mleka može se staviti voda i više sirćeta.
***Ja nisam dodavala vodu i sirće a ovo da se stavi voda umesto kiselog mleka mi nikako ne ide u glavu kako bi to izgledalo.Sirće bi bilo potrebno za one koji vole više kiselo.
Ja sam stavila 2 čena belog luka,koji su zaista bili veliki, obično stavim oko 4 čena normalne veličine, ovde mi bi bilo previše 6 čena, opet, sve zavisi koliko su veliki čenovi.
Prijatno!!!!!
Originalni recept iz Patinog Kuvara
Posluživanje
Za one, koji ne čitaju ćirilicu:
TARATOR SA ORASIMA
Uzeti 5-6 češnjeva bela luka, 100 grama očišćenih oraha i malo soli. Staviti to u stupu i drvenim maljem tucati sve dok se ne pretvori u kašu. Za vreme tucanja dolivati u stupu ulja, i to veću količinu, da bi se dobila jedna bela masa. Jedan kilogram kisela mleka dobro razmutiti i u njega dodati 1 krastavac isečen na kockice. Sad sjediniti luk i orahe sa krastavcem i kiselim mlekom, dobro izmešati i dodati malo hladne vode, dobro promešati da ne bude grudvica, usuti i malo sirćeta ako je potrebno. Umesto kiselog mleka može se staviti voda i više sirćeta.
11