Moj profil

Tart od luka

127
Tart od luka

...

...

Sastojci

za
Tijesto
1 1/2 šalica glatkog brašna
100 g maslaca (ili pola maslaca, pola masti)
1/2 žličice soli
4-5 žlica hladne vode
1/2 žličice slatke crvene paprike
Punjenje
3 fete pancete (narezane na komadiće)
1 žlica maslaca
4 mlada luka (samo bijeli dio)
5 glavica luka (smeđi, ljubičasti ili srebrenac)
150 g ementalera (naribanog)
3-4 kapi Tabasco umaka (nije nužno)

Priprema

1.

Tijesto:

U multipraktik staviti brašno, sol i crvenu papriku i promiješati kratko pulsirajući. Dodati hladni maslac narezan na listiće i vodu te miješati dok se ne formira kugla. Zamotati je u prozirnu foliju i staviti u hladnjak jedno sat vremena.

2.

Nadjev:

Luk narezati na polumjesece, a mladi luk na kolutove. U tavi bez masnoće popržiti pancetu, kratko dok postane hrskava. Izvaditi je pomoću šupljikave žlice na kuhinjski papir.

U istoj tavi otopiti žlicu maslaca pa na to dodati luk i mladi luk (ja nemam veliku tavu pa sam to radila iz 3 puta). Luk pržiti da omekša, ali ne da promijeni boju (ne ga karamelizirati). Miješati svako malo pa ga izvaditi u zdjelu. Ako je u tavi ostalo imalo "soka" od luka pustiti da se reducira još kratko da dođe skoro na ništa pa i to dodati u zdjelu s lukom (imat će bolji okus). Luku dodati pancetu i pustiti da se ohladi.

U drugoj zdjeli metlicom istući jaja, kiselo vrhnje i ribani sir. Dodati Tabasco, sol i papar. Kad se luk prohladio umiješati ga u jaja i vrhnje.

3.

Pećnicu zagrijati na 190 stupnjeva.

Tijesto razvaljati u krug i staviti u kalup za tart promjera 26 cm (koji ste malo namazali maslacem). Izbosti tijesto vilicom po dnu.

Na tijesto uliti nadjev. Peći oko 45-50 minuta.

Posluživanje

Mjera šalice je 250 ml.

  • Tart(6)
  • Pite-slane(3)
  • Luk(3)
  • Tart-od-luka(1)
  • Slana pita(1)
  • Vidi-neens(1)
  • Pita-slana(1)
  • Pie(1)
  • Pita(1)

33

Odličan recept, za svaku preporuku! Kod mene sa dodatkom integralnog brašna i malo više slaninice, upropastila sam je skroz, hehehe! Rasute mrvice po stolu smo uredno pokupili i pojeli... 

Grijeh je ovo ne isprobati.Jednostavno tart je SAVRŠEN 🙂

Draga Neens hvala od srca na ovom cool receptu😍

Pre-div-no!!! Dugo mi je recept stajao, nikako da ga isprobam, ali jako mi je drago što jesam. Tijesto je najbolje prhko koje sam ikad jela, nadjev božanstven. Nemam riječi (osim... ide u omiljene i pravim opet! 😉)...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kupusnik
suzyca

Kupusnik

Recepti koji koriste slične sastojke

Piletina sa povrćem
maslinka

Piletina sa povrćem