Moj profil

Tart od malina i vanilije

59
Tart od malina i vanilije

Prhka posteljica od tijesta prekrivena sa bogatim kremastim poplunom od vanilije i svilenim prekrivačem od aromatične maline...mmmmmmmmm

Prhka posteljica od tijesta prekrivena sa bogatim kremastim poplunom od vanilije i svilenim prekrivačem od aromatične maline...mmmmmmmmm

Sastojci

PRHKO TIJESTO
250 g brašna (pola oštro, pola meko)
125 g maslaca
6 dag šećera
prstohvat soli
malo hladne vode, po potrebi
KREMA OD VANILIJE
PRELJEV OD MALINA

Priprema

PRHKO TIJESTO
1.

Hladni maslac nasjeckajte na kockice i brzo umijesite u prosijano brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. 

2.

U nju dodajte jaje, šećer, prstohvat soli i zamijesite. Ovisno o veličini jajeta moguće je da ćete trebati kapnuti malo hladne vode kako biste mogli umijesiti glatko prhko tijesto koje neće pucati.

3.

Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite ga u hladnjak na barem pola sata.

4.

Pećnicu zagrijte na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup za pite/tartove. Tijesto na pobrašnjenoj plohi razvaljajte u kružni oblik u veličini vašeg kalupa. Mora pokrivati i bočne strane kalupa. Tijesto prebacite u kalup i izbodite ga vilicom. Na tijesto stavite papir za pečenje i prekrijte ga rižom, grahom ili sl. tako da zrna svojom težinom pritišću papir na tijesto. Stavite tijesto peći na 15 min. Nakon 15 minuta ga izvadite, maknite papir za pečenje i rižu, te ostavite tijesto da se peče još kojih 5 minuta dok ne dobije boju. Pečeno tijesto ostavite da se ohladi.

KREMA OD VANILIJE
1.

Umutite žutanjke s vanili šećerom i šećerom dok ne postanu pjenasti i svijetli. U smjesu dodavajte žlicu po žlicu brašna i miksajte. Pripremite 3 dl mlijeka u posudu koju ćete staviti na vatru. Odlijte malo od tih 3 dl mlijeka i ulijte u smjesu od jaja kako biste ju razrijedili (kao da radite puding)

2.

U posudi zavrite mlijeko na štednjaku. Kad provrije pomalo unutra dodavajte smjesu od žutanjaka, neprestano miješajući (da se ne stvore grudice). Kuhajte na sasvim laganoj vatri i stalno miješajte (najbolje mikesrom) dok se krema ne zgusne toliko da se zadržava na kuhači kad ju okrenete naopačke. Nakon što kremu skinete s vatre u nju umiješajte maslac i miksajte ju sve dok se maslac ne rastopi. Preko zdjele u kojoj vam je krema stavite prozirnu plastičnu foliju - na taj način vam se neće stvoriti kožica preko kreme kad se krema ohladi. Dobro ohladite kremu.

PRELJEV OD MALINA
1.

Otopite i pripremite želatinu prema uputstvu s vrećice

2.

U posudu stavite smrznute maline i šećer i zagrijavajte ih na štednjaku do vrenja, pa smanjite vatru. Pustite da se tekućina malo reducira. U smjesu dodajte želatinu i pustite da se malo ohladi.

SLAGANJE TARTA
1.

Na ohlađeno prhko tijesto stavite ohlađenu kremu od vanilije. Pripazite da ne napunite udubinu tarta do kraja jer mora ostati mjesta i za preljev od malina. Na kremu od vanilije prelijte topli preljev od malina sve do ruba tarta. Ne brinite što je tekuć i kad se ohladi - nakon par sati u hladnjaku želatina će svoje odraditi i preljev će se stisnuti. 

Posluživanje

Tart poslužite dan nakon što je odležao u hladnjaku, jer je želatini potrebno bar nekoliko sati da stisne preljev. Umjesto malina možete koristiti bilo koje drugo smrznuto kiselkasto voće - mješavinu šumskog voća, borovnice i sl., ili na tart poslažite svježe voće i prelijte ga preljevom za torte iz vrećice.

  • Pita-od-malina(1)
  • Maline(1)
  • Tart-slatki(1)
  • Tart(1)
  • Kolaci-tart(1)
  • Šumsko voće(1)
  • Krema-od-vanilije(1)
  • Ideja-preliv-kokos(1)
  • Zrnesto-ovosje(1)

3

hvala Tajana...sastojicu stvarno fini i ukusni,to se vidi odmah...omjer tijesta jednostavna i savršen,i nema da omane 🙂 !!

eh kad takav komentar dođe od The Carice....  jeiiiii......👏

jednostavan i prefini receptić...sastojci meni omiljeni..sviđa mi se😍👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Penasta torta sa malinama i čokoladom
radilica

Penasta torta sa malinama i čokoladom