Moj profil

Tart od sira "a`la Fondue"

97
Tart od sira "a`la Fondue"

Poznati Svicarski Chäschüechli ( citaj: kezkiehli ) oliti kolacici sa sirom, koji se vrlo rado jedu na raznim proslavama, uz aperitiv, koji je najcesce bijelo vino. Kod mene kao tart. Moj dodatak je bijelo vino, zato a`la Fondue. Ako jedu i djeca, zamjenite vino mlijekom i vrhnjem, ali onda gubi taj nadimak.

Poznati Svicarski Chäschüechli ( citaj: kezkiehli ) oliti kolacici sa sirom, koji se vrlo rado jedu na raznim proslavama, uz aperitiv, koji je najcesce bijelo vino. Kod mene kao tart. Moj dodatak je bijelo vino, zato a`la Fondue. Ako jedu i djeca, zamjenite vino mlijekom i vrhnjem, ali onda gubi taj nadimak.

Sastojci

za
za tart kalup promjera 26-28 cm
Tijesto
200 grama brasna
100 grama maslaca / hladnog
1/2 zlicice soli
ca 75 ml bijelog vina
Nadjev
125 grama sira Ementalera
125 grama sira Greyer ( ili starije Goude ) **
1 zlicica brasna
malo ribanog muskatnog orascica

Priprema

1.

Tijesto

Prosijati brasno, dodati sol, na listice narezan hladan maslac. Napraviti mrvicastu masu, dodati vino i zamjesiti glatko tijesto. Ne predugo mjesiti. Zamotati ga u foliju i ostaviti u hladnjak na sat vremena. 10 min. prije upotrebe izvaditi iz hladnjaka.

Ako ne zelite vino, zamjenite ga hladnom vodom.

2.

Nadjev

 Naribati sir, pomijesati ga s brasnom. Jaja izlupati vilicom, dodati vrhnje i vino, malo ribanog muskatnog orascica.

Ako jedu djeca i ne zelite vino stavite mjesavinu od pola mlijeka i pola slatkog vrhnja.

3.

Kalup za tart malo podmazati maslacem ili obloziti papirom za pecenje.

Razvaljati tijesto, prebaciti ga u kalup. Sipati vec pripremljen nadjev.

Peci na 220 stupnjeva oko 20 minuta, nakon toga vremena smanjiti pecnicu na 180 i peci dalje do zlatno zute boje, otprilike jos oko 25 minuta. Ako primjetite da vam se na 220 previse pocelo rumeniti, smanjite pecnicu i prije..

 Tradicionalno se ovaj tart pece kao mali tartici. Kolicina je dovoljna za 12 komada promjera 6cm. Mogu se metati u forme od muffinsa.

4.

** Ako nemate sir Greyer uzmite " stariju " Goudu,  znaci da to bude Gouda s malo duzim trajanjem "zrenja", ne kod vas u hladnjaku ili u trgovini nego u podrumima kod proizvodjaca sireva. Ovdje postoje razlicite vrste nekog sira. Mladi, srednje stari i stari. Razlika je u zrelosti. Sto stariji sir to bude i tvrdji i aromaticniji. Za ovaj recept, ako ste u mogucnosti koristite, ako nemate Greyera malo " stariju" odnosno tvrdju Goudu.

  • Tart(5)
  • Tart-od-sira(2)
  • Pite-slane(2)
  • Slani zalogaji(1)
  • Kaskaval(1)
  • Vege(1)
  • Vino(1)
  • Tart-slano(1)
  • Sir(1)

13

👍

Jako fino.

Hvala vam 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Lazanje sa gljivama i sirom
Medo22

Lazanje sa gljivama i sirom