Moj profil

Tart s višnjama

56
Tart s višnjama

Volim ga jer nije presladak….

Volim ga jer nije presladak….

Sastojci

300 gr kupljenog prhkog tijesta ili sastojci za isto ako ćete tijesto praviti sami
1 staklenka višanja, ocijeđenih od kompota (bez koštica)
570 ml mlijeka
1 štapić vanile ili ½ žličice ekstrakta od vanile
30 gr sitnog kristalnog šećera
2 žličice škrobnog brašna
malo slatkog vrhnja (opcionalno)

Priprema

Ovo je klasičan recept za Custard krem (čitaj: kastrd, nešto slično našem pudingu od vanile), koji se u UK upotrebljava u većini dezerata. Pazite, potrebna su vam dva lonca za kuhanje ove kreme.
1.

Na laganoj temperaturi zakuhajte mlijeko, vanilu i vrhnje.

2.

Dok vam se mlijeko kuha, izmiksajte žutanjke i umiješajte škrobno brašno i šećer tako da dobijete glatku kompaktnu smjesu. Istresite u čisti lonac za kuhanje.

3.

Kad mlijeko prokuha, skloniti sa štednjaka i izvaditi vanilin štapić, a na toplu ploču staviti drugi lonac u kojoj je smjesa od jaja. Lagano prelivati smjesu prokuhalim mlijekom uz stalno mješanje dok ne utrošite svo mlijeko. Ako niste koristili vanilin štapić, sad je vrijeme dodati vanilin ekstrakt.

4.

Konstanto miješajte dok vam se krema ne zgusne kao puding. Ne treba čekati da se ohladi.

Posluživanje

Može se jesti tako ohlađen ( https://www.coolinarika.com/slika/55024 ), međutim ja ga najviše volim zapečenog, tj. toplog serviranog kao ovdje na slici: https://www.coolinarika.com/slika/55029 . Postupak je sljedeći:

Prije posluživanja, ugrijte pećnicu na 150 stupnjeva, tart iz hladnjaka ubacite u pećnicu na otprilike 15 minuta da se lagano ispeče. (Ne brinite, krema se neće razvodnjiti). Sjeći po volji i služiti prelivenim sa malo slatkog vrhnja kao na slici.

  • Tart(3)
  • Isprobano-hat(1)
  • Fine pite(1)
  • Slatka-problematika(1)
  • Tart-s-visnjama(1)
  • Pite slatke(1)
  • Pite(1)
  • Višnje(1)
  • Voćni kolači(1)

14

Nežni, lagani, mirišljavi tart. ❤️ Prava gozba za letnje dane. Kremica ukusa sličnog krempitama, samo mnogo nežnija, mekša i prozračnija. 😇 Klizi niz grlo. Ovo ne smete propustiti!

Predostrožnosti radi, dodala sam kašičicu mlevenog želatina u kremu, jer mi se učinila retkom. Umesto višanja koristila sam sveže kupine. Podloga je tako fino upila vlagu iz kreme, pa se i sama topi u ustima. Pravo iznenađenje je da su se toliko mekana krema i podloga tako lepo sjedinile. Sve preporuke❤️ uz napomenu da ko prvi put pravi ovakvu kremu i nije baš vešt sa kuvanjem žumanaca u mleku, doda ili duplo više skroba ili kašičicu želatina, da se ne desi da se kremica razlije. Možda uspe i bez, ali ja se nisam usudila rizikovati.

Hvala na prelepoj poslastici.

od djetinjstva trazim ovaj recept, obozavam custard – svaka cast ;)

Molim malu pomoć; Znati li kako napraviti rijeđi custard (da se ne stvrdne kad se ohladi), kao oni engleski što se mogu kupiti u limenkama? Možda samo malo manje brašna? Htjela bih ga napraviti tako da ga mogu preliti preko ‘apple crumble’ a da mi se ne stvrdne skroz kao krema.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bučnica moje bake
Tamara

Bučnica moje bake