Tart sa Borovnicama i Penom od Limuna

Sve sastojke staviti u veću posudu i umesiti glatko testo, koje se ne lepi za ruke, dodavajući još brašna po potrebi. Testo zamotati u prozirnu foliju, pa odložiti u frižider na 30 minuta. 

Zatim, rastanjiti testo oklagijom, da bude nešto veće od prečnika kalupa, pa ga pažljivo preneti u kalup. Testo utisnite na dno i stranice, višak testa otseći pa odložiti na još pola sata u frižider.

*Dok vam se testo hladi, pripremiti sos od borovnica.

Uključiti rernu na 180C, testo izbockati viljuškom, preko testa staviti papir za pečenje, na papir sipati pasulj ili kuglice za pečenje, pa peći 20ak minuta, zatim skinuti papir i kuglice, premazati predhodno pripremljen sos od borovnica preko testa i peći još 15ak minuta.

Borovnice, šećer i limunov sok staviti u šerpu i zagrevati na laganoj vatri (zamrznute borovnice nije potrebno odmrzavati).

1. U međuvremenu, razmutiti gustin u malo vode.
2. Kad borovnice puste sok, i počnu da krčkaju, smanjiti vatru i kuvati oko 3-4 minuta. Zatim dodati razmućen gustin, kuvati uz mešanje oko 1 minut.
3. Prohladiti, uz povremeno mešanje dok vam se podloga peče, zatim naneti na podlogu i peći još 15ak minuta (kao što je već pomenuto u koraku broj 2).

Nakon pečenja, tart ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim i u frižideru. Nakon što se dobro ohladilo, pripremiti krem od limuna.

Lemon Curd i krem sir umutiti mikserom.

Slatku pavlaku umutiti mikserom, pa je lagano (ručno ili mikserom na najmanjoj brzini) umešati u limun krem.

Želatin pripremiti prema uputstvu (preliti ga sa 2 kašike vode, ostaviti da nabubri, pa ga otopiti na laganoj vatri ili ga samo preliti sa par kašika ključale vode dok se skroz ne rastopi). Pripremljen želatin ulivati u krem, dok krem mutite mikserom na najmanjoj brzini.

Krem odmah preliti preko sosa od borovnica, odložiti u frižider na najmanje 4 sata, pa ga ukrasiti po sopstvenoj želji :)

PRIJATNO!!!