Ovo je fenomenalan jesenski recept koji često doma jedemo obzirom da smo veliki fanovi patliđana i svježeg sira. Preporučam na najjače :)
Ovo je fenomenalan jesenski recept koji često doma jedemo obzirom da smo veliki fanovi patliđana i svježeg sira. Preporučam na najjače :)
Sastojci
Priprema
U veću posudu staviti prosijano oštro brašno i maslac narezan na listiće. Brašno i maslac sjediniti rukama dok se ne dobije smjesa slična mrvicama.
Dodati jaje, dvije žlice kiselog vrhnja, žličicu svježe mljevenog papra i žličicu soli te zamjesiti prhko tijesto.
Nakon što se zamjesi tijesto obavezno ga se treba ostaviti u frižideru na najmanje sat i pol vremena.
Kada je tijesto odležalo razvaljati ga na pobrašnjenoj podlozi te ga položiti u kalup za tart koji smo prije namastili i pobrašnili.
U zdjeli pomiješati svježi kravlji sir sa četiri jaja žličicom svježe mljevenog papra i žličicom soli te jednom žlicom pomiješanih svježih začina (origano i peršin.)
Patliđan izrezati na tanje šnite te ga na suho prepržiti na gril tavici, nakon što je gotov premazati ga sa malo maslinovog ulja i posoliti te preko još toplog posipati češnjakom i ostatkom svježih začin.
Kada se patliđani malo prohlade, na tijesto staviti smjesu od sira, pa na nju posložiti patliđane i sušene rajčice iz ulja. Gotovi tart posipati jednom žlicom razmrvljenog feta sira.
Staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva na otprilike 40-ak minuta.
Nakon što je gotovo ostaviti 10-ak minuta da odleži prije rezanja i serviranja.
Posluživanje
Meni nekako najbolje uz ovo jelo ide salata caprise. Tart je super topao, ali je fenomenalan i drugi dan kada se skroz ohladi. Meni je, kada sam radila ovo bilo jedno od najdražih jela za ponijeti kao gablec na posao :)
Dobar tek!
Drago mi je da vam se sviđa 🙂. Neznam odakle ste, ja sam iz Zagreba pa sam svoje nabavila na Dolcu, u onom donjem dijelu tržnice gdje prodaju meso i sjemenke. Tamo ih prodaju u paketićima. Ja sam svoje stavila u teglicu i prelila maslinovim uljem, te sam stavila par grančica origana oko njih i super su mi. Čula sam da ih ima i u Metrou i u Getrou, no nisam provjerila. Sretno!
2