Privukao me naziv kolaca - zvuci mi nekako romanticno i jestivo :) za ove zimske dane.
Ime dolazi od sestara Tatin koje su i originalne autorice ove predivne slastice. Ako je suditi po imenu puno je lakse napraviti ovaj kolac nego sto zvuci.
Privukao me naziv kolaca - zvuci mi nekako romanticno i jestivo :) za ove zimske dane.
Ime dolazi od sestara Tatin koje su i originalne autorice ove predivne slastice. Ako je suditi po imenu puno je lakse napraviti ovaj kolac nego sto zvuci.
Sastojci
Priprema
Vatrostalnu posudu(24cm) namazati sa puterom u debljem sloju (skoristiti sav puter). Po puteru posuti secer, a na secer poredati jabuke narezane na cetvrtine. Paziti da jabuke budu lijepo slozene.
Posudu staviti na pec, na sto srednju temperaturu na otprilike 10min. Nakon 10 minuta pojacati vatru i povremeno drmuskati zdjelu. Provjeriti boju secera tj da li se je karamelizirao i dobio lijepu svijetlonarandzastu boju. Za to vrijeme mozete zagrijati i pecnicu na 220stepeni.
Ostavite da se jabuke malo ohlade u vatrostalnoj posudi, a vi za to vrijeme razvaljajte lisnato tijesto na velicinu oko 1cm vecu od dijametra zdjele. Pokriti jabuke tijestom i "ususkati" ih lisnatim tijestom te staviti u rernu da se peku 15minuta na 220stepeni, a onda jos 15min na 180stepeni.
Kada je kolac gotov pricekajte par minuta i onda ga izvrnite na tanjir na kojem cete ga servirati. Tanjir treba biti veci od zdjele u kojoj se kolac pekao. Prekrijte zdjelu tanjirom i brzo preokrenite.
Kolac servirati i jesti tek kada se ohladi (onda ce dobiti sjajnu mekanu karamel koricu) uz sladoled od vanilije i kupine.
Sos od kupina sam napravila jednostavno tako sto sam nekih 150gr kupina zagrijavala u serpi sa kasikom secera nekih 5-10min.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara