Moj profil

Tava s lukom i ćuftama

180 minuta
35
Tava s lukom i ćuftama

Pre tri dana sam videla ovaj specijalitet u emisji ''Hrana i vino'' i resila i sama da ga isprobam. Reći ću vam samo da će od sad biti čest na našem porodičnom meniju...

Pre tri dana sam videla ovaj specijalitet u emisji ''Hrana i vino'' i resila i sama da ga isprobam. Reći ću vam samo da će od sad biti čest na našem porodičnom meniju...

Sastojci

za
1,5 kg crnog luka
3 kriške starog hleba
2 kašike paradajz pirea(kečapa)
1,5 kašika crvena aleva paprika
1 kašika bukove soli
2 kašike mešanog začina
5 čena belog luka
200 ml vode
100 ml crnog vina
ulje, co i crn biber

Priprema

1.

Kriške hleba iskidamo na parčiće i prelijemo vodom da omekša. Tako omekšali hleb iscedimo od vode i stavimo i dublji, veći sud. Sitno iseckamo jednu veću glavicu crnog luka i dva čena belog i dodajemo u sud. Dodajemo jednu i po kašiku mešanog začina, jednu kašiku aleve crvene paprike i jednu kašiku bukove soli. Takođe i jedno jaje razbijemo i dodajemo u sud, zatim dodamo i mleveno meso, malo crnog bibera i rukom mesimo smesu.

2.

Od smese formiramo ćufte. zatim sitno iseckamo preostali crni luk i pržimo u dubljem tiganju na zagrejanom ulju. Može i da se poklopi malo u toku prženja, da luk pre omekša. Kada je luk omekšao dodajemo paradajz pire ili kečap, nalijemo sa 200 ml vode i crvenim vinom. Preostala 3 čena belog luka sitno seckamo i dodajemo u tiganj. Začinimo mešanim začinom, alevom paprikom i crnim mlevenim biberom i promešamo.(ja sam dodala 5 čena belog luka, jer obožama luk zbog izvanrednog uksusa koji daje jelima). 

3.

Sadržinu iz tiganja presipemo u vatrostalni sud ili zemljani, u mom slučaju. Preko cele te pržene smese sa crnim lukom, poređamo ćufte i poprskamo ih uljem. Stavimo u rernu i pečemo 2 časa na 180 stepeni i u toku pečenja, negde na polovinu, okrenemo ćufte kako bi se ispekle i sa druge strane.

Posluživanje

Ovako spremne ćufte servirajte vruće, uz zelenu salatu, mlad crni ili beli luk...U mom slučaju, kao prilog sam skuvala rezance, jer moja porodica obožava testenine, pa je ova tava sa ćuftama odlična bila kao preliv....Ako kao prilog imate testenine, biće dovoljna i polovina doze, ali ako pak želite da umačate ovaj predivan soft sa hlebom, ipak se držite originalnog recepta, haha:)

PRIJATNO!

  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Polpete(1)
  • Fasir(1)
  • Meso(1)

2

E da, videla sam...samo sto se tvoje preliju...ali izgleda fenomenalno,a pretpostavljam da je i ukus takav...:)ja sam ovo po prvi put pravila, i odusevila se ukusom, posebno sa prilogom rezanaca....

Zanimljiv recept.Mora da je dobro,ier pravim slično.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Polpete od tikvica
unikatica

Polpete od tikvica

Polpete od tikvica
zoranaB

Polpete od tikvica