Moj profil

Tavče – gravče moje bake

76
Tavče – gravče moje bake

Ovo je još jedan recept tradicionalne Makedonske kuhinje, baš onako kako ga je moja baka spremala dok je bila živa. Ona bi uvijek znala reći :”Lako je lijepo jelo napraviti kada svega ima u izobilju, umjetnost je napraviti ga kada nemaš ničega”, misleći na meso naravno. Zato me je uvod, meni omiljene Kvrguše od MiraLi, jako podsjetio na nju. E pa, ovo je u čast moje drage bake ♥♥♥♥♥

Ovo je još jedan recept tradicionalne Makedonske kuhinje, baš onako kako ga je moja baka spremala dok je bila živa. Ona bi uvijek znala reći :”Lako je lijepo jelo napraviti kada svega ima u izobilju, umjetnost je napraviti ga kada nemaš ničega”, misleći na meso naravno. Zato me je uvod, meni omiljene Kvrguše od MiraLi, jako podsjetio na nju. E pa, ovo je u čast moje drage bake ♥♥♥♥♥

Sastojci

4 kom mrkve
2 glavice kapule
1 kom tikvice ili patlidžana
nekoliko kriški suhe rajčice
nekoliko suhih paprika nizanki
začini sol, biber, bukova paprika, listovi nane
ulje i aleva paprika za zapršku

Priprema

1.

Pristaviti grah i kada proključa, izbaciti prvu vodu. Grah zaliti novom vodom i u nju dodati na kolutove nasjećenu mrkvu. Negdje pred kraj, dodati suho povrće ( rajčice i paprike) na kratko, čisto koliko da omekša i odmah maknuti sa vatre.

2.

U međuvremenu, u tavici na vatri propržiti sitno nasjeckanu kapulu i na sitne kockice nasjeckanu tikvicu ili patlidžan ( ja sam stavila tikvicu, jer nisam imala patlidžan – a može i oboje)

3.

Nauljiti zemljanu tavu i u nju isturiti kuhana zrna graha, kapulu i povrće. Dodati vode koliko da se pokrije smjesa i zaliti zaprškom.

4.

Dobro protresti i staviti u zagrijanu rernu na 200°C.

5.

Negdje pred kraj pečenja, dodati suhe rajčice i suhe paprike nizanke, a odozgora posipati listovima nane (može i zamrznute).

6.

Peći dok voda dovoljno ne ispari, odnosno dok se ne uhvati lijepa korica. Gotovo izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi.

7.

Tavče–gravče poslužiti u zemljanoj tavi, uz sezonsku salatu ili salatu iz zimnice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback