Moj profil

Teleća jetrica

17
Teleća jetrica

M.Marija

M.Marija

Sastojci

teleća jetrica
za posluživanje:
ili češnjak

Priprema

1.

Sa grill tave:

Jetricu narezati na otprilike 1 cm debele fete. Deblje dijelove plitko zarezati oštrim nožem po površini.

Grill tavu dobro zagrijati pa premazati suncokretovim uljem. Složiti jetricu i kratko pržiti dok s donje strane malo ne porumeni pa prevrnuti. Prilikom okretanja, jetricu ne bosti vilicom.

Kad i druga strana dobije malo boje, izvaditi jetricu na tanjur, posoliti i obilato popapriti. Politi maslinovim uljem, poklopiti na minut pa poslužiti.

Jetrica kroz sredinu treba imati ružićastu boju.

Poslužiti sa narezanim kapulom (ljubičasta je slađa) i ajvarom ili prženim češnjakom narezanim na listiće (listove češnjaka samo kratko provući kroz zagrijano ulje da počnu dobivati boju pa izvaditi na papirnati ubrus da se ocijede).

Osim luka i ajvara, uz jetricu poslužiti i drugo omiljeno povrće.

2.

Pržena na ulju:

Jetricu narezati na 1 cm debele fete. Krajeve na par mjesta zarezati da se prilikom prženja jetrica ne uvija, a deblje dijelove plitko zarezati oštrim nožem po površini.

U tavi sa pripadajućim poklopcem zagrijati toliko maslinovog ulja da pokrije dno.

Složiti jetricu u zagrijano ulje i pržiti polupoklopljeno na srednje jakoj vatri (jetrica pršče, pa  stavim ukoso poklopac, ako se sasvim poklopi, onda se kuha, a ne prži).

Paziti da ne prigori jer će se izgubiti šug i jetrica će biti gorka, a i ne prepeći je jer će biti suha. Kad dobije malo boje s obje strane, maknuti s vatre, posoliti i popapriti.

Poslužiti sa šugom koji je pustila pri prženju.

3.

Napomena: Jetrica se soli na kraju. Kad bi se solila prije prženja, bila bi tvrda.

  • Jetrica(3)
  • Lilest-mama(1)
  • Lchf(1)
  • Zelena-kura(1)
  • Lchf-lilest(1)
  • GL. JELA(1)
  • Teleca-jetrica(1)
  • Mama-m(1)

14

Hvala Didi, drago mi je da vam se svidjelo ❤️

Hvala za recept, jako nam se svidjelo. Telecu jetricu jako rijetko ovde nadjam, kad je iduci put kupim bice opet po ovom receptu.❤️

😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Teleca jetra na naglo
Elune

Teleca jetra na naglo