Moj profil

Teleca rebra sa zacinima , vinom i rajcicama

150 minuta
31
Teleca rebra sa zacinima , vinom i rajcicama

Teleca rebra kuhana u vinu sa rajcicama dugo i na vrlo laganoj vatri  , te servirana sa palentom ili domacim rezancima , perfektan nedjeljni rucak .

Teleca rebra kuhana u vinu sa rajcicama dugo i na vrlo laganoj vatri  , te servirana sa palentom ili domacim rezancima , perfektan nedjeljni rucak .

Sastojci

za
Mjesavina zacina
1 zlicica suhe majcine dusice
1 zlicica suhe kadulje
1/2 zlicice mljevenog papra
1/2 zlicice soli
1/2 zlicice vegete
Umak
1,1/2-2 kg telecih rebara
1 veci luk ( nasjeckan )
6 reznjeva cesnjaka ( nasjeckana )
2 vece ljutike ( nasjeckane )
3 filea slanih incuna ( nasjeckana)
500 g rajcica ( usitnjenih )
250 ml pileceg temeljca
1 limun ( naribana korica )

Priprema

1.

U manjoj zdjelici macinu dusicu i kadulju dobro namrvi prstima , pa dodaj papar , sol i vegetu . Sve izmijesaj i ostavi sa strane dok pripremis meso .

2.

Meso dobro operi i posusi . Ostrim nozem narezi meso na individualna rebra i zavezi ih kuhinjskim koncem da se nebi odvojili tokom kuhanja . Pripremljena rebra dobro pospi sa svih strana pripremljenom mjesavinom zacina .

3.

U posudi debljeg dna zagrij ulje , pa preprzi meso sa svih strana do zlatnozute boje . Proprzeno meso prebaci na tanjur do upotrebe .

4.

Na istoj masnoci izdinstaj luk , cesnjak i ljutiku dok potpuno ne omeksaju i lagano pozute . Umijesaj incune i zalij sa vinom . Kuhaj dok se vino ne reducira .

5.

Dodaj rajcicu. temeljac , pa kada uskuha vrati prepeceno meso skupa sa ispustenim sokovima . Poklopi smanji vatru na najmanju temperaturu i kuhaj dok meso ne omeksa 1,1/2 - 2 sata .

6.

Sada je najbolje vrijeme skuhati palentu . Skuhanu palentu uspi u kalupe i drzi na toplom do serviranja . Skuhano meso prebaci na tanjur  i skini visak masnoce koji se skupio tokom kuhanja . Pojacaj vatru i kuhaj umak uz mijesanje  dok se malo ne zgusne .

7.

Umijesaj limunovu koricu i vrati meso u umak te kuhaj jos 5 min. probaj , pa ako treba dodaj soli i papra . Skini s vatre .

8.

Gotovo jelo skini s vatre i posluzi sa palentom ili domacim rezancima .

  • Glavno jelo*(2)
  • Teletina-u-umaku(1)
  • Ručak(1)
  • TELETINA(1)

4

Hvala draga

Izgleda perfektno!

Hvala puno , drago mi je da ti se svidja .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brzi paradajz
slavkakvo

Brzi paradajz