Za ovu salatu najbolje je koristiti kombinaciju gljiva, pa predlažemo bukovače, lisičarke ili shitake.
Dio rikule možete zamijeniti i drugom samoniklom salatom.
Moj profil
Bukovače, lisičarke ili shitake gljive savršeno će se uklopiti na tanjuru uz slasne teleće kotlete.
Bukovače, lisičarke ili shitake gljive savršeno će se uklopiti na tanjuru uz slasne teleće kotlete.
Sastojci
za
Priprema
1.
Tanko narezane kotlete pospite Vegetom Natur i crnim paprom. Na dobro zagrijanom ulju u tavi kratko popecite meso s obiju strana.
2.
Meso zatim stavite u posudu za pečenje prekrivenu papirom i pecite 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 150 °C.
3.
Pečeno meso premažite omekšanim maslacem. Pokrijte ga da odstoji dok pripremate ostatak jela.
4.
Gljive očistite i narežite na veće komade. Na 2 žlice ulja popecite gljive.
5.
Lagano ih posolite, popaprite i ostavite da se malo ohlade. U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i origano.
6.
Gljivama dodajte rikulu pa sve prelijte pripremljenim umakom.
Posluživanje
Za posluživanje na tanjur stavite salatu, preko nje narezane teleće kotlete, pospite listićima sira ribanca i poslužite.
4