Moj profil

Teleći medaljoni u slatko ljutom umaku s goji bobicama i brusnicama

4
Teleći medaljoni u slatko ljutom umaku s goji bobicama i brusnicama

Jedan uspješni pokušaj kemijanja u kuhinji :)

Jedan uspješni pokušaj kemijanja u kuhinji :)

Sastojci

30 dkg telećih medaljona (za 2 osobe)
ljuta mljevena paprika
sušene goji bobice
suhi plod brusnice
malo crnog vina

Priprema

1.

Teleće medaljone marinirajte nekoliko sati u marinadi: ulje, nasjeckani luk, sol, papar, goji bobice i brusnice (sušene), malo senfa,  crvene ljute paprike - ovisno o tome koliko ljutu hranu volite

2.

Pohani kruh - prosušeni narezani kruh umočite u razmućena jaja u koja ste dodali malo soli i mlijeka.

Pržite u vrućem ulju dok se ne dobije zlatnožuta boja s obje strane. Kad izvadite kruh iz ulja odložite ga kratko na papirnati ubrus da upije ulje i poslažite ih u protvan koji ćete staviti u pećnicu na 120 stupnjeva dok se pripremi ostalo

3.

Teleće medaljone izvadite iz marinade i pecite na malo ulja s obje strane dok ne omekšaju i poprime boju, nakon toga ih poslažite na pohani kruh i sve zajedno vratite na toplo u pećnicu.

4.

Na ulju na kojem su se pekli medaljoni propržite nasjeckani luk dok ne postane staklast. Na to dodajte kompletni sadržaj marinade s bobicama i brusnicama i dinstajte na laganoj vatri. Dodajte žličicu brašna razmućenu u malo tople vde kako bi postigli gustoću. Dodajte malo crnog vina i kratko propirjajte. Gotovi umak ostavite malo da se ohladi.

5.

Kada se umak malo ohladi umiješajte u njega veliku 

žlicu meda otopljenu u malo tople vode. Izvadite pohani kruh na kojem su medaljoni, servirajte na tanjure i prelijte umakom. Poslužite uz zelenu salatu ili salatu od kupusa.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Krem čorba od povrća
Pomoravka

Krem čorba od povrća

corbanac na moj nacin.
hilary

corbanac na moj nacin.