meso je meso!
Sastojci
Priprema
odreske narezati na tanke fete, prerezati žilice i dobro istući
prije prženja odreske začiniti (ne morate koristiti začine koji su navedeni, možete koristiti ono što se vama sviđa)
odreske pobrašniti s jedne strane i s te strane ih pržiti na ulju dok ne dobiju zlatnu boju (oko 5 min) – dakle, prvo pobrašnjenu stranu, a kad dobije finu boje frigate i s druge strane, naravno!
odreske poredati na pladanj, a na ostatak masnoće u tavi staviti žlicu ispranog zelenog papra (jer je inače kisel)
papar malo promiješati na masnoći a zatim dodati vrhnja za kuhanje, propirjati dok se ne zgusne (oko 2 min) i na kraju dodati 1 – 2 žlice konjaka te pustiti da umak još jedanput provre.
s pripremljenim umakom preliti odreske koje smo posložili na pladanj
Posluživanje
kao prilog možete poslužiti rižu ili pire krompir.kakao bi umak bio još kremastiji, možete mu dodati i malo maslaca..
baš mi je drago…ne sumnjam da je i na taj način bilo fino..ja sam pravila samo s kiselim paprom, takav je bio original recepta.
već danas sam napravila, ali sa suhim paprom koji sam stavila da se moči preko noći. bolje bi bilo s onim iz salamure, naravno, ali i ovako je bilo sjajno i tako zasitno! hvala za recept, sve pohvale! :)
Kako je tebi ispao recept?
4