Moj profil

Teleći perkelt

120 minuta
274

Jedno je od mađarskih jela koje nije dosegnulo slavu gulaša ili paprikaša, ali ih je nježnijim sastojcima u finoj harmoniji zacijelo i preteklo.

Jedno je od mađarskih jela koje nije dosegnulo slavu gulaša ili paprikaša, ali ih je nježnijim sastojcima u finoj harmoniji zacijelo i preteklo.

Sastojci

za
50 ml ulja
Za pire:
½ glavice češnjaka
50 g maslaca
4 češnja češnjaka
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Teletinu narežite na kocke, a celerov i peršinov korijen naribajte.

2.

Na zagrijanom ulju popecite celer i peršin i zalijte vodom (100 ml).

3.

Dodajte teletinu, naribanu limunovu koricu i Fant za gulaš i paprikaš razmućen u 600 ml vode. Kad sve to zakipi, dodajte koncentrat rajčice te sve lagano promiješajte. Pokriveno kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

4.

Na kraju kuhanja umiješajte vrhnje, kojemu možete dodati naribani parmezan.

5.

Oguljeni krumpir skuhajte u blago posoljenoj vodi.

6.

Na pola količine maslaca kratko popecite češnjak narezan na listiće, podlijte s malo vode, dodajte Vegetu i pirjajte dok češnjak ne omekša. Dodajte vrhnje i kratko prokuhajte.

7.

Kuhani krumpir ocijedite, usitnite u pire, umiješajte preostali maslac, a zatim pripremljeni češnjak zajedno s narezanim vlascem.

8.

Gulaš poslužite s pireom od krumpira s češnjakom i vlascem.

Posluživanje

Pire od krumpira sa češnjakom možete oblikovati vrećicom za ukrašavanje i tako poslužiti uz teleći perkelt.

Savjet

Umjesto telećeg flama možete upotrijebiti i teletinu od buta, a pire od krumpira zamijeniti tjesteninom.

  • GLAVNA JELA(62)
  • TELETINA(12)
  • Meso(7)
  • Gulaš(5)
  • Glavno jelo*(5)
  • Ručak(4)
  • VARIVA(2)
  • JELA OD MESA(2)
  • Gulaši(2)

6

Spremali smo ga u kotliću i bio je odličan 🙂

Odlično jelo..

Savršeno! ;)