Moj profil

Temeljni bešamel umak

82
Temeljni bešamel umak

Već mi dugo stoji ovaj recept i konačno sam se odlučila da ga isprobam. Prepisala sam ga iz mamine školske knjige iz Kuharstva. Umak spremljen na ovaj način nema uopće okus po brašnu i lakši je nego kad se kuha brašno s mlijekom.

Već mi dugo stoji ovaj recept i konačno sam se odlučila da ga isprobam. Prepisala sam ga iz mamine školske knjige iz Kuharstva. Umak spremljen na ovaj način nema uopće okus po brašnu i lakši je nego kad se kuha brašno s mlijekom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za 2,5 l umaka
2,5 l mlijeka
svežanj svježeg povrća (peršin,ljupčac,celer)
5 listova lovora (suhog)
250 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prokuhati mlijeko sa svežnjom povrća i lovorom.

2.

U drugoj posudi napraviti svijetli zapržak od maslaca i brašna.Zaliti ga procijeđenim mlijekom i miješati pjenjačom dok se umak ne zgusne.

3.

Zatim umak miješati kuhačom i na laganoj vatri kuhati 20 minuta.Gotov umak bešamel procijediti kroz cjedilo i pokriti papirom (namazanim uljem).

Umak čuvati u hladnjaku najdulje 3 dana.

4.

** Umak bešamel zauzima izuzetno mjesto među umacima jer se može kombinirati s raznim jelima i izvrsno se slaže s jajima,ribom,mesom (peradi,divljači) i povrćem.

** Može se upotrijebiti za gratinirana jela, hrustavce,juhe ,variva i kao temeljni umak za prigotovljavanje sastavljenih umaka.

5.

Ja nisam radila na ovakvoj velikoj količini nego sam sve podijelila s 5 tako da sam radila samo na pola litre mlijeka. U svežanj povrća za začine stavila sam 5 grančica peršina,3 grančice celera i jednu grančicu ljupčaca,a lovorov list samo 1.

Morate isključivo koristiti maslac jer od margarina ne uspije. Ili ako baš nemate ili ne možete kupiti maslac,može se zamijeniti uljem.Ali ipak maslac daje poseban okus.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)