Iako većinu recepata držim u kompjuteru, imam i jednu (od mnogih), meni posebno dragu sveščicu sa receptima. Stara je oko 30-tak godina, na nekim mestima su slova već izbledela, izlepljena je i starim sličicama i receptima sa praškova za pecivo :(. Elem, počela sam je pisati još u davnim srednjoškolskim danima, i kao posebnu dragocenost ponela i u miraz. I tu sam je dopunila receptom za pogačice komšinice, tetka Juce (otud ime).
Znam da ima bezbroj recepata za pogačice, i sama sam ih dosta pregledala, ali imam želju da unesem i ovaj, jer te pogačice i danas nakon 26 godina najradije pravim.
Iako većinu recepata držim u kompjuteru, imam i jednu (od mnogih), meni posebno dragu sveščicu sa receptima. Stara je oko 30-tak godina, na nekim mestima su slova već izbledela, izlepljena je i starim sličicama i receptima sa praškova za pecivo :(. Elem, počela sam je pisati još u davnim srednjoškolskim danima, i kao posebnu dragocenost ponela i u miraz. I tu sam je dopunila receptom za pogačice komšinice, tetka Juce (otud ime).
Znam da ima bezbroj recepata za pogačice, i sama sam ih dosta pregledala, ali imam želju da unesem i ovaj, jer te pogačice i danas nakon 26 godina najradije pravim.
Sastojci
Priprema
U 1dcl toplog mleka staviti izmrvljeni kvasac sa kašikom šećera i kašikom brašna.
Prosejati brašno, dodati margain, uskisli kvasac, so (ko voli slanije može dodati i 2 kašičice soli) i preostalo mleko.
Od svih sastojaka zamesiti glatko testo.
Na pobrašnjenoj podlozi oklgijom razviti testo na oko 1cm debljine i ostaviti da stoji 20 min.
Nakon toga stranice testa preklopiti (kao kod žu-žu, ja ga preklopim 4x), ponovo razvući u pravougaonik debljine 1 cm i ostaviti narednih 20 min. Ukupno 3x2o min.
Kad prodje zadnjih 20 min testo samo premazati umućenim jajetom i posuti po želji susamom, lanom, kimom, ili rendanim sirom i modlicom vaditi pogačice.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180° oko 20 min ili dok ne postanu zlatno žute.
Moram priznati da ja, s godinama, radim sa malo izmenjenim receptom. Koristim 1/2belo +1/2 crno brašno i stavljam 1/2 margarina uz malo više mleka. Godina proizvodnje i povišen holesterol nameću svoja pravila ;)
Posluživanje
Poslužiti mlake.
4