Moj profil

Thai Iced Coffee

55
Thai Iced Coffee

Thai kava, ledeno hladna, u ovoj verziji frozen, hladno, slatko, egzoticno, stvoreno za vruce dane! Ovo je moj 50.ti recept chin-chin!!

Originalni naziv ove kave je Oliang (โอเลี้ยง) sto u prijevodu s kineskog thai dijalekta znaci otprilike crno-hladno. U vecini slucajeva se servira sa slatkim kondenziranim mlijekom koje je na Thailandu vrlo popularno i ima vrlo siroku uporabu, koristi se i u hladnom Thai caju, iako postoje i verzije sa slatkim vrhnjem, mlijekom i bezbrojne slicne kombinacije. Kardamom joj daje specificnu aromu, a moze se dodati i cimet ili ekstrakt badema. Originalna Thai kava bi se dobila od mjesavine zrna kave sa zrnima soje, kukuruza, sjemenki sezama i ostalih dodataka. Svakoj je zajednicko da se pije ledeno hladna, obicno sa kockicama leda. Ja ju obozavam!

Thai kava, ledeno hladna, u ovoj verziji frozen, hladno, slatko, egzoticno, stvoreno za vruce dane! Ovo je moj 50.ti recept chin-chin!!

Originalni naziv ove kave je Oliang (โอเลี้ยง) sto u prijevodu s kineskog thai dijalekta znaci otprilike crno-hladno. U vecini slucajeva se servira sa slatkim kondenziranim mlijekom koje je na Thailandu vrlo popularno i ima vrlo siroku uporabu, koristi se i u hladnom Thai caju, iako postoje i verzije sa slatkim vrhnjem, mlijekom i bezbrojne slicne kombinacije. Kardamom joj daje specificnu aromu, a moze se dodati i cimet ili ekstrakt badema. Originalna Thai kava bi se dobila od mjesavine zrna kave sa zrnima soje, kukuruza, sjemenki sezama i ostalih dodataka. Svakoj je zajednicko da se pije ledeno hladna, obicno sa kockicama leda. Ja ju obozavam!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Moja osnovna verzija samo s mlijekom
300-350ml espresso ili jaka crna kava, 250ml za kavu, ostalo za posluzivanje/preljev
150gr smedji secer, jos bolje muscovado
500ml punomasno mlijeko (ja dodam i nekoliko zlica kokosovog mlijeka u prahu, vi mozete jedan dio zamijeniti slatkim vrhnjem ili ako imate kokosovo mlijeko/krema (coconut cream))
1zlicica kardamom u prahu + nekoliko sjemenki kardamoma
navrh noza cimet u prahu
fakultativno navrh noza muskatni orascic u prahu
ili umjesto cimeta i muskatnog orascica, mozete dodati nekoliko kapi ekstrakta od badema
tuceno slatko vrhnje za ukrasiti
prepeceni kokos: brasno ili svjezi naribani za posuti
Originalni recept
2 cups/salice jaka crna kava
400gr slatko kondenzirano mlijeko
1 cup/salica mlijeko
tuceno slatko vrhnje za ukrasiti + secer za zaseceriti tuceno slatko vrhnje
prepeceni kokos: brasno ili svjezi naribani za posuti
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ovo je pojednostavljena recimo "light" verzija samo s mlijekom, posebice za one kojima slatko kondenzirano mlijeko nije dostupno. Ja imam kokosovo mlijeko u prahu pa dodam zlicu ili vise ovisno o kolicini koju radim, ali i sa samim mlijekom je i vise nego dobro obzirom da se ledi. Ova kava treba biti dosta slatka.

2.

Ja kavu skuham u caffettieri gdje u dio gdje ide kava u prahu dodam nekoliko zdrobljenih sjemenki kardamoma.

3.

Skuhati jaku kavu. U siroku metalnu ili sl posudu staviti secer i kardamom/ostale zacine. Politi s 250ml vruce kave, ostatak ostaviti i ohladiti za posluzivanje/preljev, uliti mlijeko i dobro promjesati, ohladiti i zalediti min 4-6 sati. Smjesu ako je prekruta razbiti i staviti u posudu gdje cete vrlo kratko izmiksati stapnim mikserom toliko da se moze usuti u case. Ovdje su kristali leda pozeljni! U originalnom receptu se zaledjena smjesa struze u casu. http://www.girlversusdough.com/2013/05/23/frozen-thai-iced-coffee/

4.

Po zelji ukrasite tucenim slatkim vrhnjem posutim tostiranim kokosovim brasnom ili ljuskicama svjezeg kokosa.

Posluzite odmah ledeno hladno!

5.

Ukoliko ne radite frozen verziju u casi izmjesajte slatko kondenzirano mlijeko i/ili mlijeko/slatko vrhnje i/ili kokosovo mlijeko/krema(coconut cream), kardamom, kavu i puno leda. Ima puno verzija miksanja. Ponekad se radi i sa vrucom kavom gdje se stvara kontrast vruce-hladno, ali konacni rezultat je uvijek ledena kava.

Posluživanje

Odlicno ide nakon jedne vrlo spicy Thai vecere!

  • Napitak(2)
  • Desert-u-casi(1)
  • Ledena-kava(1)
  • Napici(1)
  • Napitoci(1)
  • Kafe(1)
  • Pijalok(1)
  • Kardamom(1)
  • Ice(1)

14

Hvala draga Zoilo! 🤗

Čestitam na 50-tom receptu👏

Sanjass01, nadam se da se nisi razocarala..

 Hvala ti na javljanju dojmova, isprobavanju i trudu na slikama! 🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Vrući karamel napitak
coolinarika

Vrući karamel napitak