Moj profil

THE Krumpiruša

120 minuta
123
THE Krumpiruša

...tradicionalna bosanska, meni najdraža, pita - krumpiruša...evo i mojeg receptića za nju...obožavam upoznavati nove i nikad isprobane okuse, ali oni najpoznatiji koji podsjećaju na vremena dok smo još bili  premali da znamo kako se pravi krumpiruša, uvijek imaju posebno mjesto u našem srcu :)

...tradicionalna bosanska, meni najdraža, pita - krumpiruša...evo i mojeg receptića za nju...obožavam upoznavati nove i nikad isprobane okuse, ali oni najpoznatiji koji podsjećaju na vremena dok smo još bili  premali da znamo kako se pravi krumpiruša, uvijek imaju posebno mjesto u našem srcu :)

Sastojci

prosijano bijelo brašno (za jednu pitu je dosta nešto više od pola kile)
ulje (u samo tijesto tek oko pola deca)
250ml topla voda (polako dodavati)
vegeta
kajmak (kiselo vrhnje) ili jogurt

Priprema

1.

Prosijte brašno, dodajte žlicu soli, ulja i dodavajte polako tople vode dok mjesite tijesto. Ukoliko vam ispadne premekano, dodajte još brašna, zamjesite tako da bude srednje tvrdo. Zatim namažite ruke uljem i razdvojite nekoliko loptica tijesta. Za jednu pitu je dovoljno 2 lista. Manje smjese stavite na stolnjak koji ste prethodno posuli brašnom. Dodajte još malo brašna i od svake napravite čvrste loptice, tako da povlačite zadnji rubove tijesta prema unutra dok se dovoljno ne razmjesi i postane malo tvrđa i čvrsta loptica. Nju zatim oklagijom lagano izvaljajte, kao što je na slici, a zatim premažite s malo ulja. Tijesto nek stoji barem 20-ak minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev.

2.

Za jednu pitu obično je dosta 5 krumpira i jedan veliki ili dva manja luka. Luk nasjeckajte na sitno. Krumpire narendajte, dodajte skoro cijelu žlicu soli,

žlicu vegete te nešto manje od pola male žličice papra, ovisno o tome koliko paprenu krumpirušu volite :D

3.

Razvucite tijesto uz pomoć oklagije ili rukama, ovisi kako vam je lakše, ja koristim najprije oklagiju, pa završim rukama. Zatim lagano pošpricajte s malo ulja, i dodajte smjesu tako da je rasporedite po cijelom listu. Zarolajet uz pomoć stolnjaka, tako da ga podignete s jedne strane do pola, a zatim to sve ponovite s druge. Polako zamotajte u krug i stavite na nauljen pleh. Zatim ponovite sve s drugim listom i zamotajte ponovno ili oko ovog već napravljenog lista.

4.

Pecite na 200 oko pola sata. 10-ak minuta prije kraja izvucite pitu i pospite je s malo vode. Ponovno je pospite vodom nakon što je gotova, te prekrijte. Poslužite uz kajmak ili jogurt i uživajte u tradicionalnom okusu Bosne :) One koji nisu tamo kao ja, ovakvi recepti posebno obraduju, tako da je pravim jako često :) Dobar tek :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)