Prije nego što sam upoznala svog dragog, nikad nisam pogledala nijednu utakmicu u životu. A sada, pa pogledam kad igra Rijeka obavezno. Osobito me raduje obaveza da se kada je utakmica, uvijek mora jesti cheeseburger. Ili hamburger, Bilo kakav burger. Pa sam odlučila pripremiti jedan pravi, opasni, muški burger! I to umakom od jakog whiskeya, slatkog klinčića, luka, kečapa i češnjaka! Spektakularno! Obavezno preporučujem isprobati! Naravno, ima i par trikova da si skratite put, ipak je vikend ;) Bila je to i divna prilika da iskoristim svoju super novu dasku koju sam kupila u Jamiejevom prvm restoranu u Londonu! (da, da, djevojke, to je onaj u koji je Jamie došao raditi kod Gennara! :D)
Prije nego što sam upoznala svog dragog, nikad nisam pogledala nijednu utakmicu u životu. A sada, pa pogledam kad igra Rijeka obavezno. Osobito me raduje obaveza da se kada je utakmica, uvijek mora jesti cheeseburger. Ili hamburger, Bilo kakav burger. Pa sam odlučila pripremiti jedan pravi, opasni, muški burger! I to umakom od jakog whiskeya, slatkog klinčića, luka, kečapa i češnjaka! Spektakularno! Obavezno preporučujem isprobati! Naravno, ima i par trikova da si skratite put, ipak je vikend ;) Bila je to i divna prilika da iskoristim svoju super novu dasku koju sam kupila u Jamiejevom prvm restoranu u Londonu! (da, da, djevojke, to je onaj u koji je Jamie došao raditi kod Gennara! :D)
Sastojci
Priprema
Za početak, možete napraviti svoje omiljene burgere. Ja obično radim juneće/goveđe, s malo soli, jajem i češnjakom. Bez puno komplakacija. Sumak je divan bliskoistočni začin i, za mene, na najbolji način komplimentira mljeveno meso. Radite male burgere, manje od veličine dlana (malog dlana, kao mog :) ) Nekako je dekorativnije i više ih možete staviti u jedno pecivo. Osim toga, pazite da Vam je meso na sobnoj temeperaturi, dakle, neka bude bar sat vremena izvan hladnjaka, a osim toga, kada ga zamijesite, mora odstajati barem pola sata kako bi se povezalo.
Na ovom koraku - imam dobru vijest - možete i varati. Naravno, jednostavno kupite svoje najdraže pljeskavice ili uštipke kod mesara i na vrijeme ih izvadite iz frižidera.
Pecite na laganoj vatri isprva, a zatim pojačajte na srednju kako bi se napravila fina korica.
Prilično sam sigurna da najveću promjenu u burgerima radi ovaj odlični umak! Za njega, sitno sjeckajte luk i češnjak, s lagano prijajte s malo maslaca. Dodajte whiskey, pa, kada ishlapi alkohol, dodajte i dimljenu papriku, sol, kečap, smeđi šećer i pasiranu rajčicu. Pirjajte dok se umak ne reducira i ne bude gust. Probajte obavezno i prilagodite svojem ukusu.
Za salatu, nasjeckajte kupus, papriku i naribajte mrkvicu. Dodajte dovoljno soli, začina, te sve prelijte umakom od majoneze, limuna i jogurta.
Za ukiseljenu salatu, tanko narežit ljubičasti luk i rotkvicu, dodajte malo soli i šećera, te prelijte s octom. Prekrijte papirom za pečenje i pokrijte s loncem ili nekom posudom kako bi se okusi proželi.
U istoj tavi u kojoj ste pekli meso, ispecite i slaninu, a dodajte i prerezana peciva kako bi se ugrijala i upila sokove iz mesa i slanine. Slažite po želji! Na dno obavezno stavite puno umaka od whiskeya, a zatim meso, pa slaninu i povrće. Poslužite uz pivo i neku dobru utakmicu! :D
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara