Moj profil

Tibetanski/Nepalski Momos (DUMPLINGS)

36
Tibetanski/Nepalski Momos (DUMPLINGS)

Tradicionalno i omiljeno jelo s Himalaja.Obicno se pravi na zabavama i pripremaju ga grupno. Prava je umjetnost znati pravilno sklapati momos, tibetanska varijanta je manje zestoka dok u nepalskoj ima vise chilija.

Tradicionalno i omiljeno jelo s Himalaja.Obicno se pravi na zabavama i pripremaju ga grupno. Prava je umjetnost znati pravilno sklapati momos, tibetanska varijanta je manje zestoka dok u nepalskoj ima vise chilija.

Sastojci

Punjenje
500g mljevenog mesa (svinjetina ili piletina)
strucak korijandera
8 komadica cesnjaka
2 glavice luka
1 kafena zlicica mljevenog kumina
1 zlicica soja sos
2-3 komada mladog luka (moze a ne mora)
sol
papar
tijesto
500 grama brasna
malo vode
posuda za kuhanje na pari

Priprema

1.

U procesoru izmiksati oguljeni djumbir i cesnjak, dodati mljevenom mesu, tanko izrezati luk, dodati smjesi od mljevenog mesa, djumbira i cesnjaka, izrezati usitno korijander (strucak) i dodati smjesi, dodati zlicu kumina, soja sos, sol, papar i mladi luk. Ostaviti smjesu u frizider dok se pripremi tijesto.

2.

Zamjesiti cvrsce nego za kruh tijesto od brasna i vode, poklopiti i ostaviti pola sata.
Nakon toga tijesto podijeliti u 2 loptice, razvaljati u cca 2 cm debljine i casom napraviti krugove na razvaljanom tijestu.Tijesto oko krugova pokupiti i vratiti u vanglu s ostalim tijestom.
Krugove puniti s jednom zlicom punjenja. Zatvarati kruzno i pazljivo da ne bude rupica. S ostatkom tijesta napraviti isto.
Mogu se puniti i savijati kao rafioli.
Napunjene dumplinge kuhati na pari na zauljenoj cjediljci ( voda ispod mora vreti kad se stave) ili u steameru oko 20-25 minuta. Kad su gotovi servirati, mogu se jesti skuhani na pari, ili malo naknadno preprzeni, ili pak se dodati juhi od povrca.
Serviraju se s umakom od soj sosa ili uljem od cilija u koje se umachu

3.

Takodje punjenje moze biti od povrca umjesto mesa, ili npr od ribe i spinata

Posluživanje

Damplinzi ne smiju puknuti tokom kuhanja jer u centu pored punjenja sadrzavaju sok koji ih cini posebnoma.

  • Tibetanska-kuhinja(2)
  • Dumplings(1)
  • Istok(1)
  • Istocnjacke-zemicke-na-pari(1)
  • Meso(1)
  • Glavno jelo*(1)

8

super je ispalo! ja sam jos u punjenje dodala svjezi kupus koji sam pretkodno samo pofurila u vreloj vodi. yumm🍽dumplings-da4e2cdb648040e434081234a1295005_view_l.jpg

Divan recept za tvoj pocetak, dobro nam dosla…!!!

Dobrodošla na collku i pohvale za tvoj 1 recept nadam se da će biti mnogo zanimljivih stvarčica!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Knedle sa jagodama u plazmi i prelivom od jagoda
COLJA

Knedle sa jagodama u plazmi i prelivom od jagoda