U potrazi za receptom,na jednom forumu sam našla ovaj recept.Stajao je zabilježen mjesecima i onda se dogodilo da u trgovini nema ratluka…a ja moram napraviti tortu.I tako sam pokušala i uspjela a opisat ću vam kako:-)
U potrazi za receptom,na jednom forumu sam našla ovaj recept.Stajao je zabilježen mjesecima i onda se dogodilo da u trgovini nema ratluka…a ja moram napraviti tortu.I tako sam pokušala i uspjela a opisat ću vam kako:-)
Sastojci
Priprema
Mast, limunov sok i dvije žlice vode istopite na laganoj vatri(ne smije proključeti)
Polovicu od pola kile šećera, malo po malo dodajte u tekućinu i brzo i neprestano miješajte(pjenjačom) da se ne bi stvorile grudice.
Kada ste potrošili tu polovicu šećera i dobili finu gustu masu, pojačajte vatru i pustite da zakuha.
Miješajte i dalje i kuhajte odprilike jednu minutu.
Maknite sa vatre i preostalu količinu šećera opet malo po malo stavljajte uz stalno miješanje(sada uzmite kuhaču).
Počet će se stvarati gusta masa i na kraju ćete dobiti “loptu”.
Ostat će malo masnoće sa strane ali vi kuhačom i dalje miješajte.
Prebacite masu u posudu, poklopite ju i neka se ohladi(ali neka ostane mlaka)
U tom trenutku će masa biti malo tvrda ali ju i dalje mjesite ali sada rukama.
Uzmite malu žličicu vode i dodajte u masu pa prstima mjesite(ljepit će se za ruke)
Malo šećera u prahu stavite na podlogu, istresite masu pa mijesite dok ne dobijete fino elastično tijesto.
Nemojte pretjerati sa tom dodatnom količinom šećera da se ne bi opet stvrdnula masa.
Zamotajte u foliju za svježinu i stavite u zatvorenu plastičnu posudu.
Što duže bude stajala, masa će biti ljepša a napravite ju dan prije nego što ćete s njom raditi.
Boje i ekstrakte dodajte po želji i ako ste masu razrijedili tekućom bojom opet se malo pomozite šećerom.
Oblažite torte, radite ukrase a za veće torte povećajte masu.
99