Evo jednog autohtonog slavonskog recepta za tjesteninu
Evo jednog autohtonog slavonskog recepta za tjesteninu
Sastojci
Priprema
Zamjesite tijesto kao za rezance za juhu.
Razvaljajte tanko i izrežite na kvadratiće 1, 5×1, 5 cm.
Olovku ili kuhaču ili slično pomagalo omotajte kvadratićem tijesta ali na podlozi tj. češlju , da se malo tijesto preklopi. Olovku izvucite da dobijete šupljinu, a sa vanjske strane pruge od češlja. Tijesto slažite na pobrašnjenu tacnu i ostavite da se suši kao rezanci. Ako želite tijesto koje će biti prilog uz umake ili pečenja povećajte kvadratiće .
Posluživanje
Sastojci su vrlo jeftini, ali recept zahtjeva puno vremena. U Slavoniji se ukuhava u juhe od kockica mesa i povrća (ragu). Pa tako to uglavnom u Slavoniji rade vrijedne domaćice, a one malo manje vrijedne kupuju od njih po 100,00 kg.
Žao mi je što nemam mogućnost napraviti sličicu, ali se nadam da sam dobro objasnila, jedino nisam naglasila da se počinje motati od ugla kvadratića.
Kako je tebi ispao recept?
4