Moj profil

Tiramisu

45 minuta
84
Tiramisu

Ovaj recept sam dobila od prijateljice koja radi kao "dessert chef" u jednom high class Talijanskom lokalnom restoranu.Jedan komadic ovog klasika  je $15.99 .....,pa bas zato sam kopala i nogama i rukama dok  ga konacno nisam" pod zakletvom "dobila...haha...Ipak cu da ga podijelim sa vama, jer ga naprosto obozavamo i moj muz i ja:))

Ovaj recept sam dobila od prijateljice koja radi kao "dessert chef" u jednom high class Talijanskom lokalnom restoranu.Jedan komadic ovog klasika  je $15.99 .....,pa bas zato sam kopala i nogama i rukama dok  ga konacno nisam" pod zakletvom "dobila...haha...Ipak cu da ga podijelim sa vama, jer ga naprosto obozavamo i moj muz i ja:))

Sastojci

za
2 pakovanja piskota (400g)
175g kristalnog secera
750g Maskarpone sira
2-3 solje jake crne kafe
6-8 kasika tamnog ruma, ili likera od kafe
2-3 kasike gorkog kakao praha
malo kakao praha, cokolade u prahu ,ili ribane cokolade za posut po kolacu

Priprema

1.

Ja prvo radim kremu...

Odvojiti zumanca i bjelanca, pa bjelanca istuci u cvrsti snijeg sa prsohvat soli, a zatim zumanca umutiti sa secerom pa sve lagano spojiti i miksati jos nekoliko minuta.

Kasikom polagano dodavati Maskarpone sir, pa kad je masa sjedinjena ,jos malo mikserom utuci.

2.

Priprema piskota:

Spremiti sud u koji cete redati namocene piskote. Ja obicno radim u okruglom kalupu, a ponekad i u cetvrtastoj staklenoj zdijeli...po vasoj zelji.

Piskote namakati u ohladjenu kafu koju ste predhodno pomijesali sa rumom, i kakaom....Namakati ih samo sa jedne strane,i tu mokru stranu ovijek redati da bude prema gore, a suha strana piskote prema dole. Ta suha strana ce pokupiti sok gravitacijom ..Piskote namociti samo 2-3 sekunde..potpuno je dovoljno. Kao sto vidite na slici, moje su mozda malo i ostale suhe, ali dovoljno vlazne za sjeci.

3.

Filovanje :

redati piskote ,krema, posuti kakaom ili cokoladom...zatim opet piskote ,krema, pa onda dobro posuti kakaom.

Posluživanje

Ja obicno ostavim ovaj Tiramisu preko noci u frizideru, i mozda bi mogao trajati i 3-4 dana, da nije mog muza i mene same...velikih slatkoguzaca:))

  • Lari(1)
  • Piskote(1)
  • Mascarpone-sir(1)
  • Tiramisu krema(1)
  • Tiramisu torta(1)
  • Piskote-namakanje(1)
  • Mascapone(1)
  • Piskote-torta(1)
  • Mascarpone-torta(1)

9

Zaz!...Jedva cekam da cujem kako je ispao :)))...Molim vas javite,,,i veliko od srca hvala na povjerenju 🙂

evo upravo stavljen na hlađenje:)))

To je tiramisu koji i ja radim osim što ja stavljam marsalu (prošek) u tiramisu to je desertno vino , jer krema od jaja i maskapone je je zabajone (ili šta bi u Dalmaciji rekli žbačeno jaje )krema i u nju ide prošek ,ali  to je tradicija u ovom kraju i dozvoljavam da drugi stavljaju druge arome .Super recept!🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tiramisu s malinama i ganache kremom
dvazen

Tiramisu s malinama i ganache kremom