Pogledala, ima 722 receptića za tiramisu, 723 :D ...idemo...mislim si zašto ne. Receptić je iz ere prije kompjutera, napisan na papiru, moj rukopis. Pretpostavljam da sam ga dobila od mušterije dok sam radila u dućanu, imam još takvih papirića ispisanih mojim rukopisom. Sjećam se da bi dobile jedan primjerak receptića, pa bi prepisivale. Neka sasvim druga vremena...
Pogledala, ima 722 receptića za tiramisu, 723 :D ...idemo...mislim si zašto ne. Receptić je iz ere prije kompjutera, napisan na papiru, moj rukopis. Pretpostavljam da sam ga dobila od mušterije dok sam radila u dućanu, imam još takvih papirića ispisanih mojim rukopisom. Sjećam se da bi dobile jedan primjerak receptića, pa bi prepisivale. Neka sasvim druga vremena...
Sastojci
Priprema
Originalni recept. Žumanjke i šećer pjenasto umutiti. Dodati maskarpone, te snijeg od bjelanjaka
Moj pogled...
Žumanjke i šećer pjenasto umutiti.Pomalo dodavati mascarpone, lagano miksati dok se smjesa ne ujednači.
Kad idem vagati šećer, prvo stavim žlicu vanilin šećera i sipam šećer. dok vaga ne pokaže zadanu količinu. Radim domaći vanilin šećer.
Kad tučem bjelanjke mrvicu ih posolim. Pažljivo umiješati bjelanjke.
Nesicu napravim, pustim da se ohladi, dodam rum i umačem piškote. Ide red piškota, pola kreme, red piškota , preostala krema.
Koristim Stroh rum, pa ga stavim dvije žlice. Napravim veću količinu nesice, u velikoj šalici, slijedeći put ću mjeriti. U tanjur do prvog ruba izlijem nesicu dodam rum, ako mi usfali napravim još ...ono nesice što mi ostane potrošim na svoju bijelu kavu :D
Protvan je veličine 30 x 17 ...kad slažem piškote u protvan, slažem ih tako da kad režem kolač...okomito presjecam po piškotama.
Kolač se radi dan ranije.
Nakon što je prenoćio u frižideru, pospem ga mješavinom kakaa i čokolade u prahu, po jedna dupkom puna žlica.
Posluživanje
Mojima i meni osobno tiramisu je za prste polizati, a i protvan. Papirić...odložen sa ostalim papirima u plavi kontejner..
Hvala 🤗imam problemčić sa papirićima...kao nešto ću napraviti od kolača, pa uzmem papiriće, pa ih pregledavam i zaboravim na vrijeme, kolača nema, ali sam guštala pregledavajući papiriće 😁
Slažem se za vrhnje...
Svaka ti čast, i za papiriće (slične sam sorte), a pogotovo zato što nema vrhnja u tvom tiramisuu, iako ga mnogi trpaju u tu slasticu.
Kako je tebi ispao recept?
6