Nedavno sam dobila knjigu D. Lebovitza The Perfect Scoop i ovo je jedan od recepata. Ne zahtijeva mnogo vremena, a sladoled je jako kremast zbog količine alkohola u njemu.
Nedavno sam dobila knjigu D. Lebovitza The Perfect Scoop i ovo je jedan od recepata. Ne zahtijeva mnogo vremena, a sladoled je jako kremast zbog količine alkohola u njemu.
Sastojci
Priprema
Sladoled:
Sve sastojke dobro izmiješajte u multipraktiku nekoliko sekundi dok se šećer ne otopi i sve sjedini.
Premjestite u zdjelu i stavite u hladnjak na par sati da se ohladi.
Nakon toga stavite u zamrzivač i ostavite 3-4 sata.
Pripremite kutiju za sladoled pa stavljajte malo zamrznutog sladoleda i onda polijte malo sirupa, ponavljajte naizmjenično dok ima sastojaka. Vratite u led i ostavite preko noći.
Mocha sirup:
Pomiješajte šećer, javorov sirup, kakao i vodu u posudi i stavite na srednje jaku vatru. Povremeno miješajući, pustite da provre i ostavite tako još koju minutu.
Skinite s vatre, dodajte vaniliju i instant kavu i dobro promiješajte. Ohladite na sobnu temperaturu pa onda u hladnjaku.
Ohlađeno prelivajte po sladoledu i zamrznite.
Po želji ostavite malo i za posluživanje uz sladoled.
Posluživanje
Sladoled pospite kakaom u prahu.
ja uvijek kupim ovaj mascarpone, a taj Galbani sam također probala, samo ovdje kod nas ga ima samo u pakiranju od 250 g (košta oko 20 kn)... uvijek uzimam 500 g pa mi Vindijin dođe jeftiniji 🙂
33