If I said what’s on my mind
You’d turn and walk away
Disappearing way back in your dreams
It’s so hard to be unkind
So easy just to say
That everything is just the way it seems
You look up at me
And somewhere in your mind you see
A man I’ll never be… (Boston)
If I said what’s on my mind
You’d turn and walk away
Disappearing way back in your dreams
It’s so hard to be unkind
So easy just to say
That everything is just the way it seems
You look up at me
And somewhere in your mind you see
A man I’ll never be… (Boston)
Sastojci
Priprema
Skuhati crnu nezaslađenu kavu i pustiti je da se prohladi
U prohlađenu kavu dodati rum
Krema:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka
Žumanjke tuči na pari sa 5 velikih žlica šećera
Kada se udvostruče pustimo ih da se ohlade
Od bjelanjaka sa prstohvatom soli i velikom žlicom šećera napravimo čvrsti snijeg
Ohlađene žumanjke i čvrsti snijeg od bjelanjaka dobro sjedinimo pjenjačom
U dobro sjedinjeno dodajemo žlicu po žlicu sira mascarponea i šlag koji smo prethodno umutili
Lagano miješamo žlicom dok ne dobijemo lijepo sjedinjenu gustu kremu
Slaganje torte:
Kalup za torte obložiti najlon folijom
Piškote namakati u jakoj crnoj kavi sa rumom i slagati u kalup
Kada smo posložili red piškota na njega poslažemo ocijeđene višnje iz kompota
Na višnje stavimo pola kreme, izravnamo je i posipamo ribanom tamnom čokoladom ili kakaom
Slažemo još jedan red namočenih piškota, višanja i kreme te fino izravnamo ovaj zadnji sloj
Obilato posuti ribanom tamnom čokoladom ili kakaom
Ukrasiti višnjama i staviti na hlađenje do idućeg dana kako bi se svi sastojci lijepo proželi
Idući dan servirati i uživati
Dobar tek!!!
U divnoj izvedbi Devoted ...
Prekrasna izvedba Jojo-i-Miki ...
I opet u prelijepoj verziji drage Devoted ...
Posluživanje
Tiramisù torta
Tiramisù torta 2
Tiramisù torta 3
Tiramisù torta 4
Tiramisù torta 5
Tiramisù torta 6
Tiramisù torta 7
Tiramisù torta-presjek
Tiramisù torta-servirana
Neznam što se desilo da je krema bila rijetka jer meni nije što se vidi i iz priloženom... Bitno je da se svi sastojci(mascarpone,žumanjci tučeni sa šećerom na pari i ohlađeni, šlag, čvrsto ulupani bjelanjci) umiješaju ručno i nježno. Nema ni trunke želatine niti bilo kojeg drugog učvrščivača. Žao mi je da vam nije ispalo kao meni ali drago mi je da vam je bio ukusan
evo vam i par sličica koje sam uspila slikat jer sam tortu prije slikavanja držala 1 h u zamrzivaču , iza toga sam vratila na nju obruč i vadila je žlicom u čaše - parola je snađi se .... ma ukusna je ona , preukusna , sve se pojelooooo , to je meni najbinije .....🍻
Evo opet moram napisati komentar za ovu tortu , ovaj prethodni komentar sam napisala na sam nUskrs jer sam bila ljuta kako mi se krema tako razlijeva baš na taj svečani ručak , gosti stigli ja idem ukrasit tortu , dignem obruč a ona teče ko lava ! Ali na kraju sve se pojelo iz čaša, i svi su bili sretni . Moram pohvalit okus torte koji je SUPER , kremast , baš kako treba biti , višnje su osvježenje i pašu idealno. Zanima me kako vama ovako krema čvrsto stoji , da li je želatina ili nešto slično u njoj ? Sve sam mješala lagano i ručno , snijeg napravila čvrst ali krema se nije stisnula - zašto ? Hvala na odgovoru 🙂
62