Moj profil

Tiroler Kasspatzln - Original recept

48

Petkom (dan bez mesa), kada ne pravim ribu ili sirnicu, su špecle sa sirom moj omiljeni recept koji sam dobio od cijenjenog prijatelja (po zanimanju kuhara) Johana Schölla.

Kada mi se žuri znam ih napravit i sa pakovanjem gotovih špecli, ali većinom pravim sve sviježe.

Petkom (dan bez mesa), kada ne pravim ribu ili sirnicu, su špecle sa sirom moj omiljeni recept koji sam dobio od cijenjenog prijatelja (po zanimanju kuhara) Johana Schölla.

Kada mi se žuri znam ih napravit i sa pakovanjem gotovih špecli, ali većinom pravim sve sviježe.

Sastojci

oko 50 ml vode
50 g maslaca
100 g ribanog sira (što ima jači okus to bolje)
malo bibera

Priprema

1.

Brašno, jaja, sol i vodu sa žlicom umijesiti u gusto tijesto ne koristeći previše vode jer tijesto treba biti gusto i gumeno. Staviti lonac vode na ringlu, posoliti i sačekati da prokuha.

2.

Tijesto istiskati u vruću vodu kroz cijediljku za špecle ili ako nemate onda sa daske za sječenje sa spahtlicom odvajati od tjesta špecle i gurati ih sa daske u vodu. Kratko prokuhati, procijediti i politi ih sa hladnom vodom.

3.

Luk isjeći na sitno te ga propržiti sa maslacom u tavici. Dodati špecle, malo posoliti i pobiberiti te i njih malo propržiti da budu vruće. Posuti ribanim sirom i miješati da se sir istopi.

4.

U drugoj tavici karamelizirati crveni luk te ga posuti preko špecli prije posluživanja.

Posluživanje

Posuti sa malo karameliziranog luka i peršina te servirati još vruće.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)